segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Crostini Italiano

Como o B não é grande fã de figos (diz ele) também fiz estas "pequenas" delicias, eu cá gostei dos dois :) 
Estas receitas são optimas como entrada, aperitivos ou como um lanchinho reforçado (como eu gosto) ao fim-de-semana.
Uhm... bem que já ia agora um destes crostinis... Bom apetite!



Ingredientes:
preço médio de custo: 2,30€

- 2 fatias de pão rustico (cozido a forno de lenha)
- 1 tomate
- 1 mozarella fresco
- 5 azeitonas pretas às rodelas
- 1 dente alho
- azeite
- vinagre
- sal
- oregãos

Preparação:

Torrar ligeiramente o pão.
Cortar o tomate às rodelas e temperar com sal, azeite, vinagre e oregãos.
Cortar o dente de alho ao meio e esfregar no pão, pincelar o pão com o azeite do tempero do tomate, colocar rodelas do tomate ate cobrir a fatia, polvilhar com as rodelas das azeitonas e cobrir com fatias de mozarella, polvilhar com oregãos e levar ao forno a gratinar alguns minutos até ao queijo derreter. Servir quente!

Crostini Presunto, figo e hortelã

Costumava adorar ver os programas do Jamie Oliver, com ele tudo parece simples rápido e saboroso! Gosto de programas em que os cozinheiros passam a vida a provar a comida, não apenas a faze-la! pois é... acontece que no Natal de '08 decidi fazer a receita dele da Caesar salad, estava optima diga-se de passagem, mas no dia seguinte estava super mal disposta e enjoada (foi quando desconfiei que a Tis vinha a caminho, eheh) e tive até que deixar de ver os programas dele ou então era enjoo certo, felizmente parece ter passado e até já me arrisquei a experimentar nova receita, bem fresquinha para o verão! bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,40€

- 4 fatias de pão (usei pão de cereais)
- 4 fatias de presunto
- 2 figos
- 1 dente alho
- azeite
- 4 folhas de hortelã (para quem gosta muito mais)


Preparação:

Leve o pão a torrar ligeiramente.
Corte o dente de alho ao meio e esfregue no pão, pincele o pão com azeite.
Coloque uma fatia de presunto em cima do pão, corte os figos ao meio e esprema o conteudo do figo sobre o presunto.
Finalize com uma folha de hortelã lavada e sirva regado com um fio de azeite.

Enroladinhos Lusos

Esta receita tinha sido um sucesso, decidi aproveitar a outra metade da massa que tinha congelado para fazer uma refeição rápida de fim-de-semana, aproveitei os ingredientes que tinha o frigorifico e deu uma pizza semelhanta á portuguese do restaurante Caruso, por isso decidi chamar-lhe... lusa, eheh. Bom apetite!



Ingredientes:

Preço médio de custo: 1,2€

Massa (já tinha da receita anterior, mas é esta):

- 200 gr. água
- 20g sopa leite em pó magro
- 10g. açúcar
- 10g azeite
- 1 pitada de sal
- 400 gr. farinha de trigo
- 1 saqueta fermipan

Preparação:
Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite e programe 1 min., temp. 37°, vel.3. Adicione a farinha e o sal e programe 15 seg., vel.6 e 2 min., vel. Espiga. A massa deverá despegar-se por completo do copo.
Aqueça o forno a 200ºC. e deixe a massa repousar 30 min., tapada e em lugar seco.


Recheio:
- 1/4 cháv. de molho de pizza (1 cebola, 2d. de alho, 1 lata tomate pelado, 100g de polpa de tomate, 20g de azeite, tempero a gosto. colocar a cebola e o alho e triturar 4seg. vel. 5 adicionar o tomate pelado e a polpa e triturar 15seg. vel. 5 adicionar o azeite e progarmar 7m temp. 100, vel 1) - também já tinha feito.
- Queijo Ralado (desta vez usei mozarela).
- 2 fatias de fiambre cortadas às tiras
- 10 azeitonas verdes cortadas às rodelas (usei das recheadas)



Preparação:
Utilize um rolo de massa polvilhado com farinha para estender a massa num rectangulo,  eu descongelei a massa que tinha e estendi normalmente de modo a ficar fina, coloque no tabuleiro de ir ao forno.

Espalhe o molho de pizza uniformemente por cima da massa, deixando uma margem de cerca de 1cm a toda a volta. Polvilhe com o as tiras de fiambre, as rodelas das azeitonas e finalize com o queijo ralado.

Enrole a massa de maneira a obter uma torta. Pressione bem as pontas para selar, se for necessário molhe-as. Corte a torta às fatias com a espessura que deseja e leve ao forno a cozinhar durante cerca de 20m ou até ficar dourado, sirva quente ou frio.

Lombo de porco com molho de mostarda

Costumo comprar ocasionalmente lombo de porco e o destino é sempre o mesmo: forno. Desta vez decidi variar e por a varoma em uso, verdade seja dita que para além de cozer os legumes para as sopas e cozinhar a carne e peixe para a pequena, ainda não tinha dado grande uso à varoma e tinha alguma curiosidade. O resultado foi como sempre optimo! a bimby não pára de me supreender a carne ficou bem cozinhada, tenrrinha e o molho... uhmmm que sabor! Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,20€

- 1 Lombo de Porco sem osso  (o meu devia ter cerca de 800gr)
- 1 Cebola
- 3 dentes de alho
- Mostarda (eu usei savora de abertura fácil)
- 100 gr Azeite
- 50 gr Vinho Branco
- Sal e pimenta q.b.


Preparação:
Faça uma pasta com mostarda, alhos laminados, sal e pimenta. Faça uns golpes ao longo do lombo (eu prefiro fazer para ter a certeza que a carne cozinha bem por dentro) espalhe a pasta uniformemente pelo lombo, coloque-o na varoma e reserve.
No copo, deite a cebola e pique 5 seg., Vel. 6. Adicione o azeite, o vinho e tempere com sal. Coloque a Varoma e programe 60 Min., Temp. Varoma, vel. 1. Retire a Varoma e reserve o Lombo.

Para o molho, junte à cebola, cerca de 2 colheres de sobremesa de mostarda, e programe mais 5 min. Temp. 50º, vel.2. Deite por cima da carne.
Eu acompanhei com esparguete, meti ao lume uma panela nos ultimos 15m da carne, assim tive tudo pronto ao mesmo tempo!

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Tarte de maracujá

Desde a festa da tis que não tinha feito um docinho, nós la em casa somos fãs do cheesecake de maracujá, mas é uma receita que dá algum trabalho e encontrei esta que é bastante similar e resolvi ezxperiemntar, o resultado? optimo, leve, fresco, saboroso...  Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,60€

Base:
- 1 pacote de bolacha maria
- 120g de manteiga

Cobertura:
- 130-150g de polpa de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina de ananás
- 1 chavena (chá)de água a ferver
- 1/2 chavena (chá) de água fria
- 4 gotas de limão

Preparação:

Base:
Triture o pacote de bolacha, programando 15seg. vel.9, junte a manteiga amolecida e misture 20seg. vel.6
Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovivel com este preparado pressionando bem com os dedos.

Recheio:
Coloque no copo (sem lavar) o pacote de gelatina, adicione a água fervida e programe 10seg. vel.6, adicione a água fria e programe mais 10seg. vel. 6
Junte o Leite condensado e a polpa dos maracujás e programe mais 10seg. vel. 3, junte as gotas de limão e 5seg. vel 3.
Deite o recehio sobre a bse e leve ao frio até solidificar (cerca de 4h).

Risotto de Bacon com cogumelos

Como já devem ter reparado eu sou de guardar as sobras todas dos ingredientes de uma receita e geralmente são as sobras que "definem" qual vai ser a proxima refeição, pois bem, desta vez tinha cerca de 2/3 de uma lata de cogumelos (guardados numa tupperware com a calda) no frigorifico e receitas com cogumelos é o que não falta, mas também já tinha comprado o risotto há imenso tempo e voilá: risoto de bacon com cogumelos.
Esta primeira experiência não correu muito bem, quer dizer de sabor estava optimo, mas ficou um pouco empapado, naõ sei se levou pouco água ou se cozeu tempo demais, mas de sabor... uhm uhm Bom apetite!



Ingredientes:

Preço médio de custo: 1,80€

- 200 g de risotto
- 100g de bacon às tiras (eu comprei um pedaço de bacon e cortei às tiras, mas pode-se usar as embalagem já cortadas)
- 400 g de água
- 50 g de vinho branco
- 1 lata cogumelos fatiados (eu usei os 2/3 que tinha)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 40g de azeite
- Sal


Preparação:

Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo e programar 8 min, temp 100º, vel 2.
Por volta dos 4 minutos (quando o azeite já está quente) passar para a vel 5 durante alguns segundos voltando a baixar novamente para a 2.
Colocar a borboleta, os cogumelos e o bacon e programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar o vinho e 2 min, temp varoma, vel 1.
Deitar o risotto e a água e programar 12 min (eu tinha programado 17), temp 100º, vel 1.  Se achar que ainda está pouco cozido volte a programar mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Frango à brás

Esta receita é optima para quem tem sobras de frango e não sabe que destino lhes dar. Eu por acaso tinha peitos de frango (crus) e não sabia como os cozinhar, encontrei esta receita e como era algo que já não comia à bastante tempo não tive duvidas em experimentar. grelhei rapidamente o frango na chapa e o resto foi um instantinho. Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,50€

- 2 peitos de frango

- 120 gr de batata palha
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 40 gr de azeite
- 3 ovos
- um pouco de leite
- sal, pimenta e oregãos


Preparação:

Coloca-se a cebola e os alhos no copo e programa-se 6seg. vel.5
Junta-se o azeite e deixa-se refogar durante 5m, temp varoma, vel.2
Adiciona-se o frango desfiado e programa-se 3m, temp varoma, vel.colher inversa. Acrescenta-se as batatas e programa-se mais 3m, à mesma vel e temp.

Quando terminar o tempo coloca-se tudo numa frigideira, e sem lavar o copo batem-se os ovos, o leite,o sal, a e pimenta durante 10seg, vel 2

Juntam-se os ovos batidos e ao reservado na frigideira e deixa-se fritar a gosto (até os ovos estarem cozinhados).
Polvilha-se com oregãos (a receita original é com salsa, mas eu não tinha, improvisei)

Iogurte com maçãs

Gosto de trazer para o trabalho o lanchinho do meio da manha de casa. Uma das Coisas que faço muito mas posto pouco são iogurtes. Costumo de fazer com fruta, com cereais, naturais... é a vontade da altura. faço-os sempre á noite antes de deitar e no dia seguinte já estão prontinhos (apesar de não estar ainda fresquinho). aqui fica uma receitinha. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 1€

- 150g maçã
- 500g leite
- 1 iogurte natural ou de sabor igual ao da fruta (eu usei trutti-frutti)
- 30g leite em pó

Preparação:

Coloque a fruta descascada e sem pevides no copo e triture 20seg. vel. 5 (com esta quantidade pequena  a maça fica aos pedaços, não totalmente triturada, para ficar tudo em "pasta" terá de se colocar mais fruta).
Adicione os leites e programe 4m temp. 60, vel.2.
Adicione o iogurte e programe 1m, temp. 60, vel.2
Abafe bem com uma manta polar e deixe levedar durante 8 a 10horas.

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Almondegas com ananás e molho agridoce

Esta receita é quse a irmã gémea desta, as poucas diferenças que têm uma ser com frango e outra com almondegas, numa ter usado ananás de lata e na outra ter usado ananás fresco. também só reparei nas semelhanças quando já estava a comer e senti um sabor estranhamente familiar... não me posso esquecer dos rebentos de soja para a próxima, até dispenso a carne! Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,5€

- 6 almondegas
- 1 cebola
- 50gr azeite
- 1 lata pequena cogumelos
- 4 rodelas de ananás aos pedaços
- 1 rodela grande de ananás para fazer a calda (o meu deu 120gr)
- água (a mesma quantidade da rodela de ananás ou até mais um pouco)
- 1 colher de sopa de maizena
- 10g açucar
- 20g de vinagre
- 100g polpa tomate

Preparação:
Tempere as almondegas a gosto.

Colocar no copo a rodela de ananás e a água e triturar 30seg. vel.9, juntar a maizena, a polpa do tomate, o vinagre e o açucar e programar 20seg. vel. 5
Colocar a cebola e triturar 4seg. vel.5, juntar o azeite e programar 5m, temp. varoma, vel.1
Colocar a borboleta e de seguida as almondegas e programar 10m, temp. varoma colher inversa.
Adicionar o ananás e os cogumelos e programar mais 10m, temp. 100º vel. colher inversa.

Servir com arroz branco ou outra guarnição a gosto ;)

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

Enroladinhos de bacon, ananás e queijo

Achei a ideia de fazer pizza que não parece pizza mas sabe a isso genial, lol, vi esta receita e pensei: uhm bacon e a ananás... e começou-me logo a crescer água na boca, eheh, como tinha 2 rodela de ananás que me sobraram da receita das almondegas com ananás e molho agridoce (que ainda não tive tempo de postar, será a próxima prometo) pensei: porque não? é melhor do que estragar, eheh, levou o selo de "aprovadissima" então quando acabram de sair do forno quentinhos, ui ui que delícia! bom apetite!




Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,5€ (eu usei sobras por isso ficou básicamente a zero)

Massa:

- 200 gr. água
- 20g sopa leite em pó magro
- 10g.  açúcar
- 10g azeite
- 1 pitada de sal
- 400 gr. farinha de trigo
- 1 saqueta fermipan

Preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite e programe 1 min., temp. 37°, vel.3. Adicione a farinha e o sal e programe 15 seg., vel.6 e 2 min., vel. Espiga. A massa deverá despegar-se por completo do copo.

Aqueça o forno a 200ºC.  e deixe a massa repousar 30 min., tapada e em lugar seco.

Recheio:
- 1/4 cháv. de molho de pizza (fiz o meu molho enquanto a massa repousava: 1 cebola, 2d. de alho, 1 lata tomate pelado, 100g de polpa de tomate, 20g de azeite, tempero a gosto. colocar a cebola e o alho e triturar 4seg. vel. 5 adicionar o tomate pelado e a polpa e triturar 15seg. vel. 5 adicionar o azeite e progarmar 7m temp. 100, vel 1)
- Queijo Ralado (eu como aproveito tudo usei um queijo ralado de um qualquer queijo curado que ficou rijo demais para se comer e já tinha ralado para fazer gratinados ou o que fosse).
- 150 gr. tiras de bacon (usei o resto de uma embalagem que tinha no frigorifico)
- 225 gr. ananás aos pedaços (usei as 2 rodelas que tinha de sobra)


Preparação:

Utilize um rolo de massa polvilhado com farinha para estender a massa num rectangulo, eu usei somente metade da quantidade da massa, a outra metade congelei, estendi a massa de modo a ficar fina (depois de cozinhada fica mais estaladiça, mas isso é ao gosto de cada um), coloque no tabuleiro de ir ao forno.
 Espalhe o molho de pizza uniformemente por cima da massa, deixando uma margem de cerca de 2 cm a toda a volta. Polvilhe com o queijo ralado, bacon e ananás.
Enrole a massa de maneira a obter uma torta. Pressione bem as pontas para selar, se for necessário molhe-as. Corte a torta às fatias com a espessura que deseja e leve ao forno a cozinhar durante cerca de 20m ou até ficar dourado. polvilhe com oregãos e sirva quente

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Massada de peixe

Sou daquelas pessoas que acha que fazer peixe em casa não é nada prático, especialmente por causa do cheiro, de ter de ir ao forno e da sujidade posterior (se há coisa que destesto é limpar o forno!), logo quando encontro outras formas de fazer peixe sem ser a tipica pescada cozida (agora ao vapor) alinho! gostei muito desta receitinha, para uma proxima vez talvez adicione uns camarões cozidos, só para um gostinho extra. Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 3€

- 2 postas de peixe (eu usei os que tinha em casa: abrótea e pescada)
- 200g de massa de cotovelos
- 1/2 lata pequena de tomate pelado
- 100g de polpa de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 40g de azeite
- 1l de água
- oregãos, sal e pimenta

Preparação:

Arranje o peixe, retire a pele e as espinhas e corte-o aos cubos, deite-o numa tijela e tempere a gosto.

Coloque a cebola e os dentes de alho descascados no copo, junte o tomate pelado e a polpa de tomate e programe 5seg. vel. 5. Adicione o azeite e um pouco de oregãos e programe 5m, temp. 100 vel. 1, acrescente a água, tempere com sal e programe 10m, temp. 100, vel 1.
Coloque a Borboleta, junte a massa e programe 5m, temp. 100º, vel. colher inversa, Adicione o peixe e programe mais 10m à mesma temperatura e velocidade.
Se a massa ainda não estiver cozida programe mais alguns minutos.
Sirva num prato de sopa por causa do molho.

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Tapa do Mar

Mais uma optima sugestão para uns salgadinhos. Eu gosto com um pouco menos de pimento do que o proposto na receita original, acho que os pimentos são daqueles alimentos com um sabor muito intenso que anulam os restantes e por esse motivo não convem abusar deles :) Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,80€

- 1 pacote de delicias do mar em palitos
- 1 pimento pequeno (eu  usei o verde) cortado às rodelas
- 1 cebola pequena
- 2 ovos cozidos sem casca
- 100g de azeite
- 50g de vinagre
- sal e pimenta a gosto

Prepração:

Coloque no copo as delicias do mar e pique durante 10seg. vel. 5. Deite o preparado numa tijela e reserve.
Coloque os restantes ingredientes no copo e programe alguns segundos na vel. 5 até que fique tudo bem picado, eu vou deitando pelo buraco as delicias do mar para que fiquem envolvidas na mistura, mas também se pode faze-lo fora do copo.
Tempera-se com sal e pimenta a gosto e coloca-se no frigorifico até à horade servir.


Cheesecake chocolate

Gosto de cheesecake e gosto de chocolate, logo quando encontrei esta receita achei que seria a minha cara... A receita até é bastante gostosa e não é enjoativa como seria de esperar, mas pessoalmente gosto mais das versões com fruta. Bom apetite!




Ingredientes:
Preço médio de custo: 5,5€

- 300g Queijo Creme
- 200g mascarpone
- 100g choc. negro
- 300g chocolate leite
- 1 pacote bolacha maria
- 60g manteiga

Preparação:

Triture a bolache 20seg. vel. 4 + 5 seg. vel 8 e adicione a manteiga amolecida programando 20 seg. vel. 4. Retire e forre o fundo de uma forma de fundo amovivel com o preparado calcando bem para que não fique ar.
Misturar o queijo creme com o mascarpone 30seg. vel. 3, juntar o chocolate de leite previamente derretido (alguns segundos no microondas ou em banho maria) 1m, vel. 4. Com a bimy ligada na vel. 3 adicionar aos poucos o chocolate negro derretido.
Colocar este creme sobre a base da cheesecake e levar ao frigorifico para solidificar.

sábado, 14 de agosto de 2010

Mini quiche de peixe com legumes

Tenho amigos vegetarianos que costumavam ficar delirantes com as minhas quiches até descobrirem que levavam fiambre e bacon (eheh) por isso desta vez resolvi não me esquecer deles e fazer uma quiche vegetariana. Espero ter agradado. Bom apetite!


Ingredientes:


Preço médio de custo: 4€

Massa:

- 250gr farinha
- 150gr margarina aos cubos
- 1 colher café de sal
- 45gr de água

Preparação:

Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada no copo e programe 15seg. vel.6 até obter uma massa fácil de moldar, se for necessário programe mais alguns segundos ou mais um pouco de água.
Deixe a massa repousar numa tigela tapada com um pano pelo menos 2h, e de preferência de um dia para o outro.


Quiche:

- 2 medalhão de pescada
- 400g de espinafres
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 d. de alho

Preparação:

Coloque no copo cerca de 800g de água, coloque na varoma o peixe e os espinafres e programe 15m, temp. Vaorma vel.1. retire e reserve.
Pique a cebola e a cenoura 5seg. Vel.5, adicione o azeite e refogue 10m vel.1 temp. 100º. Acrescente os espinafres e programe mais 5m, à mm temp. E velocidade, tempere a gosto. Reserve
Unte as mini tarteiras com manteiga, forre-as com a massa, pique com um palito e leve ao forno pré-aquecido durante 5m.


Recheio:


- 2 ovos
- 250g queijinhos frescos
- sal e pimenta a gosto

Preparação:
Misture o queijo com os ovos 30seg. Vel.4, adicione os espinafres e o peixe, coloque o recheio sobre a massa. E leve ao forno cerca de 35m.

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Mini quiche loraine á minha moda

Festa sem salgadinhos também não é festa, não sou grande coisa a fazer pastelada em geral (verdade seja dita que ainda não me aventurei muito nesse ramo), mas gosto muito de fazer umas quiches, para festas eu prefiro fazer mini quiche têm mais saida apesar de darem um pouco mais de trabalho e também leva bastante mais massa base... Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,5€

Massa:


- 250gr farinha
- 150gr margarina
- 1 colher café de sal
- 45gr de água
Preparação:
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada no copo e programe 15seg. vel.6 até obter uma massa fácil de moldar, se for necessário programe mais alguns segundos ou mais um pouco de água.
Deixe a massa repousar numa tigela tapada com um pano pelo menos 2h, e de preferência de um dia para o outro.


Recheio:
- 3 ovos
- 600gr de natas
- sal e pimenta a gosto


Quiche:

-Queijo flamingo partido aos cubos
- fiambre cortado ás tiras
- bacon aos cubos

Preparação:
unte as mini tarteiras com manteiga, forre-as com a massa, pique com um palito e leve ao forno pré-aquecido durante 5m.

No final do tempo, coloque um pouco de queijo, fiambre e bacon em cada tarteira, regue com o recheio e leve ao forno entre 25 a 30m. Desemforme.

leite Creme

Devo confessar que foi a festa de anos que me deu menos trabalho na cozinha, em grande parte devido à facilidade que a bimboca faz os docinhos... A ideia é ter um plano dos doces a fazer e começar pelos que sujam menos a bimby para os que sujam mais, nesses fazer a auto-limpeza bimby (1,5l com umas gotas de determente loiça , 4m (ou mais se o copo não tiver temperatura), temp. 70 vel. 4).
Como não precisei de ficar a mexer o leite creme fiquei com tempo para arrumar a cozinha toda :) Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo:

- 1l de leite meio grodo
- 6 gemas de ovos
- 60g de farinha
- 200g de açucar
- casca de limão
- açucar mascavado para polvilhar (não usei)

Preparação:

Junte todos os ingredientes e programe 12m, temp. 90º vel. 2 e 1/2.
Retire o limão e deite para uma travessa e deixe arrefecer (ou em taças individuais).
Polvilhe com o açucar e queime a superficie com um ferro quente (eu como não tenho ferro e não me apeteceu andar a queimar colheres não tive trabalho nenhum!).

Mousse de manga

Para quem não gosta de Chocolate esta é uma boa alternativa, eu adorei a receita, super simples e muito saborasa, também se pode trocar a polpa da manga pela de maracujá e fazer mousse de maracujá, simples não é? Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,6€


- 3 folhas de gelatina
- 1 lata de polpa manga (pequena. Eu por acaso comprei uma grande e dividi ao meio)
- 1 lata de leite condensado
- 4 iogurtes naturais

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Coloque no copo os iogurtes e o leite condensado e programe 4 m. vel.3
Junte a polpa de manga e programe 1m. vel.3
Escorrer a água das folhas de gelatina e derrete-las uns segundos no microondas.
Com a máquina ligada na vel.3 adicione a gelatina derretida e deixe bater alguns segundos (cerca de 20-30seg)
Deite o preparado numa taça e leve ao frigorifico a solidificar.

Apple Crumble

Este já era um sucesso lá por casa, é muito saborosa e não é nenhuma bomba calórica daquelas que nos obriga a fazer mais uma horita no ginásio ;) desta vez usei uma evolução e substitui um pouco da farinha por amendoa ralada, ficou bastante bom. Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 2€

- 8 maçãs (eu customo usar a reineta, mas desta vez não encontrei e usei as royal gala)
- 140g farinha + 60g amendoa ralada (ou 200g farinha)
- 100g manteiga amolecida
- 100g acuçar

Preparação:
Coloque no copo a farinha, a amendoa, a manteiga e o açucar e programe 30seg. vel 4 de modo a ficartudo bem envolvido.
Sem lavar o copo coloque as maças descascadas e sem caroço (pode-se passar por limão para não escurecerem), triturar tudo na vel 5 até se obter um puré homogénio.
Colocar o puré num pirex e cobrir com a massa reservada esfarolada, como se fosse migalhas de um pão.
Levar ao forno até dourar (aprox. 20m).
Pode-se servir quente ou frio.

Brigadeiros de Chocolate

Acho que um brigadeiro de chocolate é sempre um sucesso numa festinha. Eu pessoalmente não me dava bem com eles na panela, não sei porquê a massa final acabava sempre dura como a pedra e era quase incomestivel a menos que se tivesse dentes de aço. Na bimby tem sido uma agradável surpresa, foi a 3ª vez que os fiz e a 3ª vez que ficaram optimos! Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 3€

-1 lata leite condensado
- 15g de chocolate em pó (pode ser pulverizado da bimby)
- 5gr cacau
- 40g manteiga amolecida
- pepitas chocolate para envolver

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo menos as pepitas e programe 12m, temp. varoma vel.4.
Retire a massa para um prato levemente untado de oleo e deixe arrefecer.
Quando estiverfria coloque um pouco de oleo nas mãos e vá fazendo bolinhas, passe-as pelas pepetias de chocolate para decorar. e coloque-as em formas de papel individuais.


Mousse Chocolate

A pequena fez 1 aninho e como não podia deixar de ter uma festarola em grande a mamã, resolveu por a bimboca a bimbar a todo o gás (salvo seja), confesso que foi mais doçaria que outra coisa, mas para além da balança, quem se pode queixar? Bom apetite!




Ingredientes:
preço médio de custo:2€

- 100g açucar
- 300g chocolate culinária
- 6 ovos (gemas separadas das claras)
- 200g leite
- 150g manteiga
- umas gotas limão
- 1 pitada de sal

Preparação:

Coloque as claras no copo com uma pitada de sal e umas gotas de limão, coloque a borboleta e programe 5 a 6minutos vel.3. Retire e Reserve.
Retire a Borboleta e sem lavar o copo coloque o leite, as gemas, a manteiga e o açucar e programe 5m, temp. 80, vel.4.
Quando terminar o tempo adicione pelo bocal o chocolate partido aos cubos e deixe amolecer um pouco e triture 15seg. vel.6.
Volte a colocar a borboleta, acrescente as claras reservadas e programe alguns segundos na vel.3 até estar tudo bem envolvido.
Coloque numa taça e leve ao frigorifico a solidificar umas horas nates de servir (eu penso que feito de vespera fica sempre melhor).

domingo, 1 de agosto de 2010

Arroz de Atum no Forno

Aqui em casa costumamos comer muitas vezes atum com arroz ou macarrão, é facil de preparar e é saboroso. Hoje tinha um resto de arroz de uma outra refeição no frigorifico (às vezes ainda é dificil acertar nas quantidades) e resolvi aproveitá-lo para esta receita. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,05€ (ou mais barato se se usar sobras de arroz)

- 400g de arroz (feitos ou por fazer)
- 1 lata grande de atum (ou 2 pequenas)
- 1/2 chouriço
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 40g de azeite
- sal e pimenta qb

Preparação:

Se não tiver arroz feito, começe por colocar 800g de água no copo, um pouco de sal e o arroz no cesto, programe 20m, temp. 100º vel.4. Retire, escorra e reserve.
Coloque a cebola, os dentes de alho e a cenoura no copo e triture tudo 5seg. vel.5, adicione o azeite e programe temp. 100º, 5m, vel.1.
Quando terminar o tempo adicione o atum bem escorrido e o chouriço cortado em tiras 8reserve 4 ou 5 rodelas), tempere com sal e pimenta a gosto e programe 7m, temp. varoma, vel. colher inversa.

deite metade do arroz num pirex, faça uma camada com o preparado de atum e termine com outra de arroz, distribua as rodelas de chouriço reservadas e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o chouriço ficar douradinho.