terça-feira, 30 de julho de 2013

Pão de Chouriço

Esta receita também é indicada para se fazer também em formato muffin salgado. é colocar a massa dentro de formas de papel de queques e colocar estas dentro de formas metálicas (para não cederem) e levar ao forno. Como as formas de papel que eu tinha eram bastante pequenas, resolvi fazer a receita em formato pão ou bolo. Ficou saboroso à mesma e deu um pouquinho menos de trabalho. Bom apetite!




Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,73€

- 100g Chouriço
- 240g Farinha T 55
- 120g mnateiga
- 150g leite
- 2 ovos
- 2 c. chá feremnto para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Deite no copo o chouriço sem pele e pique 5 seg. vel.7.Retire e reserve.
Sem lavar o copo deite os restantes ingredientes e programe 40seg. vel.6. Adicione o Chouriço e amasse 30seg. vel. espiga.
Deite a massa para dentro das formas de papel ou então para uma forma untada e leve ao forno a 200ºC durante cerca de 15m.

segunda-feira, 29 de julho de 2013

Semifrio de morangos e Natas

Primeiro que tudo quero pedir desculpa por esta foto... Ainda não me convenci a comprar pilhas para a máquina fotográfica e isto pelo telemóvel nunca sai nada de jeito, nem as fotos fazem jus à qualidade da receita.
Esta é mais uma sobremesa excelente para o verão: leve fofa e fresca. desapareceu lá do frigorífico com uma velocidade estonteante. Não se fiem pela foto e experimentem. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,60€

- 2 pacotes de natas para bater bem frias
- 300g morangos
- 200g palitos la reine
- 1 lata leite condensado
- 5 folhas gelatina

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Lave os morangos, retire-lhe os pés e coloque-os no copo. Junte o leite condensado e programe 30seg. vel.6.
Derreta as folhas de gelatina escorridas alguns segundos no microondas e deite-as pelo bocal do copo nos últimos segundos do passo anterior.
Lave e seque bem o copo.
Coloque a borboleta, junte as natas e programe 2,5m vel. 4 verificando a textura do chantily (parando antes de for necessário). Junte o chantilly à mistura dos morangos, suavemente com a ajuda de uma vara de arames.
Unte uma forma de fundo amovível com óleo. faça uma camada de palitos, verta metade da mistura de morangos. Repita, alisando a ultima camada da mistura de morangos. Leve ao frio a solidificar pelo menos durante 4h.

quinta-feira, 25 de julho de 2013

carne estufada com salsichas e cogumelos

Esta receita fez as delicias da tis. Ela adora salsichas, então ainda adorou mais em formato cocktail. Fora isso foi uma receita aprovada por todos, ficou bastante saborosa, a carne tenra e o molho uma delicia para acompanhar com esparguete ou arroz. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,65€

- 500g Carne vaca para estufar
- 1 lata salsichas cocktail
- 1 lata de cogumelos laminados (média)
- 2 d. alho
- 1/2 pacote sopa de cebola
- 30g polpa de tomate
- 30g azeite
- 1 copo medida vinho branco
- 1/2 caldo de carne

Preparação:

Prepare a carne, corte-a aos cubos, coloque numa tigela temperada a gosto com pimenta, louro e o vinho branco. Deixe marirnar durante 30m.
No final desse tempo, deite os alhos no copo e pique 5seg. vel.5, junte a polpa de tomate, a marinada da carne, a sopa de cebola, azeite, 600g de água e o caldo da carne.
Na varoma coloque a carne e programe 40m, temp. varoma vel.2. No final do tempo adicione à varoma o tabuleiro com os cogumelos e programe mais 20m, temp. varoma vel.2.
Quando terminar o tempo escorra as salsichas e passe-as por água quente, coloque-as numa tigela de servir, junte a carne, os cogumelos e envolva com o molho que ficou no copo. Sirva acompanhado de guarnição a gosto.

terça-feira, 23 de julho de 2013

Delicia de Iogurte de Maçã

Esta sobremesa é  "Light" e fresquinha, mesmo boa para estes dias de verão e calor em que só se está bem a comer coisas leves. Não é uma boa sobremesa para quem está com a gula por algo doce, pois apesar do leite condensado, os iogurtes naturais cortam bastante o doce, mas geralmente é um sucesso junto dos mais pequenos. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,10€

- 1kg maçãs (eu usei das sparling, mas penso que ficaria melhor com a reineta)
- 1 pacote bolacha Maria
- 4 iogurtes naturais
- 1 lata leite condensado
- sumo 1/2 limão

Preparação:

Coloque 1/2 do pacote de bolachas no copo e pique 10seg. vel. 6,7,8. Retire e reserve.
Coloque no copo as bolachas restantes e repita o procedimento anterior.
No copo junte o leite condensado e o sumo de limão e ligue 4 seg. vel.5. Deite para a uma taça e leve ao frigorífico.
Descasque as maçãs, retire os caroços e parta-as aos quartos. Coloque as maças na varoma, deite 500g de água no copo e programe 25m, temp. varoma, vel.2. Terminado o tempo deixe arrefecer.
Quando tiverem arrefecidos coloque-as no copo junto com os iogurtes e programe 10seg. vel.6. Junte o leite condensado e programe mais 5seg. vel.6.
Numa taça de servir vá fazendo camadas de bolachas e de mistura de iogurte com maçãs. Começe e acabe com uma camada de bolacha

quinta-feira, 11 de julho de 2013

Frango com macarronete Carilado

Esta é uma daquelas receitas que se faz em pouco tempo e com resultados muito satisfatórios. o bechamel carilado fica muito saboroso e dá um pouco extra à receita, eu não junto picante pois não aprecio e a tis então não o suporta, mas para os amantes de picante é juntar uma malagueta picada no molho. Certamente a repetir um dia. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,60€


- 2 peitos de frango partidos aos cubos
- 250g macarronete
- azeitonas pretas laminadas a gosto
- 2 pés de coentros
- 2 d. alho
- 40g azeite
- 500g leite
-40g farinha
- 40g manteiga
- 1/2 c. sobremesa caril

Preparação:

Numa panela á parte coza a massa em água fervente com sal e um fio de azeite. Reserve
No copo pique os alho ligando a vel.5 e deitando-os pelo bocal. desça os resíduos das paredes, adicione o azeite e refogue 3m, temp. varoma, vel.1. adicione o peito de frango temperado a gosto e programe 10m, temp. varoma vel. colher inversa.
retire, envolva com a massa, azeitonas pretas laminadas e os coentros picados.
para o bechamel, coloque o leite, a manteiga, a farinha e o caril no copo e programe 7m, temp. 90º, vel.4
Retire, envolva aos poucos com a amassa até ter a quantidade de molho desejada e sirva quente.

terça-feira, 9 de julho de 2013

Cheesecake americano

Depois do desconsolo que saiu o meu ultimo cheesecake , resolvi-me arriscar a tentar fazer um novo.
Como o meu forno se continua a recusar a mandar calor por cima, andei a brincar com o liga e o desliga, mete no grill do outro forno e não mete (o que uma pessoa sofre por uma gulodice), mas a coisa até acabou por correr bem e este cheesecake sim, este ficou uma maravilha, era daqueles que desapareceria em 5 tempos se tivesse sozinho comigo numa sala ;) a unica coisa que faria diferente nesta receita, seria optar por fazer um doce de frutos vermelhos caseiro, como geralmente faço, mas desta vez optei por o doce de compra. Bom apetite



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,41€

- 2 embalagens de queijo creme
- 1 pacote de bolachas maria
- 200g de doce de frutos vermelhos
- 120g manteiga
- 1 lata leite condensado
- 4 ovos

Preparação:

Parta as bolachas para o copo e dê alguns toques no turbo até ralar tudo. retire e reserve.
Coloque a manteiga no copo e derreta 1m, temp 100º vel. 2 (se for necessário programe mais laguns segundos). deite a manteiga sobre as bolachas e misture bem.
Unte uma forma de fundo amovível e calque bem  a pasta de bolacha até cobrir a totalidade do fundo da forma.
Lave e seque o copo, coloque lá dentro o queijo creeme, os ovos e o leite condensado e programe 15 seg. vel.6.
Verta a mistura para a forma e leve-a ao forno pré-aquecido a 18ºC durante cerca de 40m.
Ao fim do tempo verifique a cozedura, desemforme e deixe arrefecer. quando tiver fria, cubra com o doce de frutos.

sábado, 6 de julho de 2013

Tiras de pota fritas

Esta é uma daquelas receitas que já cheira a verão. As tiras podem ser comidas como petisco, em acompanhamento com uma maionese especial ou um molho de iogurte ou então com refeição, acompanhadas por um arroz de grelos ou de feijão. também se pode substituir a pota por choco por exemplo. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,75€

- 4 d. alho
- 1 malagueta seca (opcional)
- raspa 1 limão
- sumo 1 limão
- 500g de tiras de pota
- 2 ovos batidos
- farinha de trigo q.b
- farinha de milho q.b.
- sal  a gosto

Preparação:

coloque no copo os alhos, a malagueta, a raspa e sumo de limão e o sal e pique 8seg. vel.5.
Cubra as tiras com esta mistura e deixe marinar cerca de 2h.
Após esse tempo passe as tiras pela farinha de trigo, depois pelos ovos e depois pela farinha de milho.
Leve a fritar em óleo quente e deixe escorrer em papel absorvente.
Sirva com acompanhamento a gosto

quinta-feira, 4 de julho de 2013

Timbale de esparguete

Esta era uma das receitas que tinha posto em stand-bye pois é óptima para aproveitar restos, quer de esparguete, quer de arroz. Mas como achei que nunca me sobrava quantidade suficiente fui adiando e adiando e acabei por fazer esparguete especialmente para a receita. Não é má, mas precisa de um bom tempero senão fica um pouco desprovida de sabor. Pode-se sempre optar por colocar bacon em vez de fiambre ou escolher um queijo com sabor mais forte como o queijo da ilha. bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,20€ (poderá ser menos usando sobras de esparguete ou arroz)

- 200g queijo flamingo aos pedaços
- 200g de fiambre aos pedaços
- 300g de esparguete (por cozinhar)
- 50g manteiga
- 6 ovos
- sal e pimenta a gosto
- pão ralado q.b.

Preparação:

Numa panela á parte coza o esparguete em água fervente com um fio de azeite, muito al dente.
se não tiver pão ralado e tiver pão duro pode colocá-lo no copo e ralar 10seg. vel. 9. Retire e reserve.
Coloque o queijo no copo e pique 3seg. vel. 9. retire e reserve.
Coloque o fiambre no copo e pique 2seg. vel. 5. retire e reserve.
No copo coloque a manteiga  e derreta-a 2m, temp. 80º vel.2, adicione metade do queijo, o fiambre, os ovos batidos, o esparguete, envolva com a ajauda da espátula e programe mais 2m, temp. 80, vel. colher inversa.
Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês com azeite e pão ralado, coloque a mistura do esparguete, polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20m.