quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Muffins de azeitonas e alecrim

Mais uma receitinha de muffins salgados que vai começar a marcar presença nas festas da Tis. O meu medo nesta receita é a quantidade de folhas de alecrim que se coloca, uma vez que a receita não especifica e sabendo eu que o alecrim tem um sabor muito intenso que se sobressai dos demais, Com tanto medo que tive acho que acabei por colocar pouco demais, mas antes assim. Bom apetite!

(receitinha da teleculinária robot)

Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,32€

- 350g farinha
- 250g de leite
- 150g azeitonas ás rodelas
- 120g manteiga
- 50g de queijo ralado (usei queijo da ilha que era requerido noutras receitas, ja tinha ralado anteriormente com alguns toques no turbo)
- 3 ovos
- 1 c. sobremesa de fermento em pó
- sal e pimenta

Preparação:

Numa tábua de cortar, corte algumas folhas de alecrim finamente (na receita dizia para colocar no copo e dar uns toques de turbo até picar, a meu ver isso só funciona quando é uma grande quantidade de folhas, mas podem experimentar). Reserve.
No copo coloque o leite, adicione os ovos, a manteiga e tempere com sal e pimenta, junte a farinha, o queijo ralado e o fermento em pó e ligue 30seg. vel.6. Se for necessário passe com a espátula e volte a programar 30seg. vel.6.
Adicione as azeitonas e o alecrim e envolva com a espátula.
coloque a massa em forminhas de papel (se quiserem que os muffins fiquem muito direitos é colocar as formas de papel dentro de formas metálicas para queques) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20-30m.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Queques de Bacon e Milho

Mais um aninho que passou, já são 3 para a Tis e como tal teve direito a uma mega festinha preparada com todo o amor e carinho que merece. Quando lhe perguntei se preferia ter uma festa da minnie ou uma da margarida respondeu-me "uma da minnie agora e depois uma da margarida", ora está certo :)
Este ano apostei mais nos salgadinhos, introduzido uma novidade em termos de "queques" e "muffins" salgados, penso que resultam bem e são uma refrescante alternativa aos típicos fritos de croquetes, rissões, e pasteis em geral. Bom apetite!

Receita retirada da revista bimby 

Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,68€

- 100g queijo da Ilha
- 3 ovos
- 45g leite
- 150g farinha T 555
- 1 c. chá fermento
- 60g manteiga á T.A.
- 1 lata pequena de milho escorrido (penso que usei mais um pouco)
- 100g de bacon aos cubos

Preparação:

Coloque o queijo no copo e dê alguns toques no turbo até ralar o queijo. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos,e o leite e programe 4seg. vel.4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 8seg. vel.3.
Adicione o queijo reservado e manteiga e envolva 5seg. vel.3
Adicione o milho e o bacon e envolva com a ajuda da espátula.
Coloque a massa em forma untadas ou então opte por as colocar em forminhas de papel (gosto sempre desta solução quando não há muito tempo nem paciência para untar forminhas de queques) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20-30minutos

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Poupar está na Moda - Papel de cozinha

Tenho tido bastante preguiça para escreve nesta rubrica, apesar de todos os dias arranjar novas formas de poupar ou contornar os aumentos de preço.
Hoje resolver dar um pontapé no traseiro à preguiça e vos contar o que tenho feito para poupar uns trocos no que diz respeito ao papel de cozinha.

Devem estar a pensar que são valores irrisórios, ora 4 rolos de cozinha dos mais baratinhos possível custam à volta de 1,09€, 1,29 se optarmos pelos compactos.
ora mas se comprarmos um pacote destes todos os meses fica-mos à volta de 13,08€ ou 15,48€ por ano e eu este ano só devo pagar à volta de 1,99€, como? é o que vos vou contar a seguir por passos.

Passo nº 1 - Aproveitei uma promoção de uma marca, em que comprava 1 pacote com 2 rolos compactos e oferciam a 2º, logo ficava com um total de 4 rolos por 1,99€, é mais caro que o de marca branca? sim é, um pacote destes de marca branca ficava por 1,29, mas só teria 2 rolos e não 4, logo ai poupança nº 1 no valor de 0,59€.

Passo nº 2 - Deixei de limpar coisas que entornam ou afins com papel absorvente de cozinha, passei sempre a usar um pano absorvente daqueles tradicionais  amarelos, que por norma tenho sempre em casa para as limpezas e aposto que toda a gente tem, logo não acrescentei valor nenhum à minha poupança, penas uso o que já tenho para não gastar noutro lado.

Passo nº 3 - Aproveito os papeis pardos onde vem o pão como absorventes para os fritos. São de borla e são reaproveitados em vez de irem parar ao lixo.
Não é que se faça muitos fritos lá por casa, mas volta a meia faço a vontade ao B e saem umas batatinhas, em vez de as colocar em papel absorvente para escorrer o óleo, uso o papel pardo, o efeito é o mesmo e a poupança é enorme.
Depois de consumido o pão, guardo os saquinhos onde ele vem numa caixinha, se trouxerem janelas de plastico, retiro-a e meto-a na reciclagem e guardo apenas o papel, quando preciso de algum é só lá ir ao meu "stock".

Com este 3 passos, posso dizer que ainda tenho 2,5 rolos estando agora a meio de Agosto.
Para que uso o papel absorvente então?

Para muito pouco, ás vezes para enrolar sandes, para limpar coisas que não dá para usar o pano absorvente (que tenham caído no chão ou em limpezas relacionadas com o cão).  A minha poupança anula com estes 3 simples passos? estimada em 13,49€.

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Cotovelos com frango e farinheira

Tenho andado em contagem decrescente para a festa de Anos da Tis. Antes da festa costumo ir preparando as comidas que serão servidas, muitas coisas dão para fazer com alguma antecedência congelando e depois cozinhando na altura. uma dessas coisas que fiz foram os fofos de frango e farinheira e como me sobrou um pouco de recheio (desta vez fiz 4 bifes de frango e 1 farinheira) aproveitei para servir como jantar fazendo um dos meus muitos "gratinados" e o resultado só poia ser um: Saboroso! Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,41€

 1 cebola
- 2 d. alho
- 30g azeite (usei 25g)
- 1 peito de frango grande (ou restos de frango)
-  250g tomate pelado
- 1 cenoura
- 1/2 farinheira
- 50g chouriço (usei bacon)
- 30g de vinho branco 
- 250g cotovelinhos
- Pão ralado q.b.

Preparação:

Grelhe o peito de frango. Desfiei e reserve.
Coza a massa muito al dente numa panela à parte.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o chouriço ou bacon e programe 10seg. vel.5
Adicione o azeite e programe 7m, temp. 100º vel1.
Adicione a cenoura e pique mais 5 seg. vel.5
Junte o frango, a farinheira e o vinho branco e programe 10m, temp. 100, vel.1.
Envolva o recheio com a massa, deite num pirex de ir ao forno, polvilhe com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15m.