sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Trouxas de alheira

Como estamos a entrar no fim-de-semana deixo esta sugestão para uma entrada para um jantar mais elaborado. Estas trouxas são muito simples de se fazer e podem ser acompanhadas assim por uns chutney's e salada se assim o desejarem, foi mais uma das minhas experiências para acabar com a massa filó. Bom apetite!



Ingredientes:
preço médio de custo: 1,78€

- 1 alheira de caça
- 3 folhas de massa filó

Preparação:

Corte as folhas de massa filó aos quadrados ou aos rectangulos.
pincele com azeite um quadrado e sobreponha com outra folha de massa filó, repita a operação. Faça isso com todos os quadrados.
Abra a alehira e coloque um quadrado do recheio da alheira no centro dos quadrados, dobre e coloque num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal.
pincele com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10m ou até ficarem douradinhas.

Queques de requeijão

Volta e meia gosto de aproveitar as etiquetas rosa (aproximação de prazo de validade) para comprar produtos que normalmente não estão na minha lista de compras, como é o caso do requeijão! as vezes compro para comer com doce, ou com mel e nozes, mas desta vez apeteceu-me algo diferente e optei por fazer queques, o que queria mesmo eram queijadas mas não encontrei a receita a tempo. De qualquer forma esta receitinha é muito deliciosa, só tenho pena de não ter formas para queques que estas eram bastantes pequenas e tinha que se comer uns quatro ou cinco de seguida ;) Bom apetite!



Ingredientes:
preço médio de custo: 2,97€ (valor com o preço normal dos requeijões)


- 2 requeijões
- 150g farinha
- 150g açucar
- 50g leite
- 4 ovos
- 1 c. chá canela
- 1 c. chá fermento

Preparação:


Deite o requeijão escorrido no copo, junte o leite, as gemas, a canela, o fermento e a farinha e ligue durante
30 seg,  vel. 6.  Passe a espátula e programe mais 30 seg. na mesma velocidade. Deite a mistura para
uma tigela.
Lave e limpe o copo, encaixe-lhe a borboleta, junte as claras e ligue durante 4m. na vel.4.
Adicione as claras batidas à tigela e envolva.
Coloque forminhas de papel dentro de formas de queque, divida a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  durante 30 minutos. Espete um palito para verificar se estão bem cozidos, retire e deixe arrefecer.

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Frango corado com arroz de cenoura

Este frango é muito fácil de se fazer e fica uma delícia, é uma daquelas receitas óptimas para se deixar a fazer enquanto temos inúmeras tarefas domésticas a realizar pelo meio. Acompanhei com arroz de cenoura para variar um pouco com o arroz branco e regado com o molho do frango ficou divinal. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,82€

- 1 frango inteiro
- 3 dentes de alho
- 50 g de manteiga
- 2 limões
- 200g arroz
- 1 cenoura grande ou 2 médias
- 1 c. pimenão doce
- sal e pimenta a gosto

Preparação:


Pique o alho liguando a vel. 5 e deitando-os pelo bocal.
Arranje o frango, coloque-lhe no interior um limão picado com um garfo, regue-o com o sumo
de restante de limão e tempere-o com sal, pimenta e pimentão-doce e os alhos picados.
Coloque o frango na varoma, no copo coloque 500g de água e programe 40m, temp. varoma vel. 3
Retire o frango, coloque-o num pirex de ir ao forno, regue-o com o caldo que ficou no copo.
e disponha a manteiga em nozes por cima do frango e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25m ou até ficar coradinho (o meu foi o tempo de fazer o arroz).
No copo pique as cenoura 5seg. vel. 5. Retire e reserve no cesto.
No copo coloque 800g de água, se preferir pode aproveitar um pouco do caldo do frango e preencher o restante com água.

junte o cesto com a cenoura reservada, junte o arroz e regue com 1 fio azeite e tempere com sal a gosto. Programe 20m, temp. 100º vel. 4.