terça-feira, 25 de maio de 2010

Cheesecake maracujá

A uma grávida não se recusa nada, especialmente uma receita de uma sobremesa de comer e chorar por mais por isso cá vai Mia especialmente dedicada a ti ; )! Bom apetite!
 


Ingredientes:
Preço médio de custo: 7,80€

Base
- 250g bolacha tipo maria (eu usei bolacha de aveia)
- 100g manteiga

Recheio
- 400g queijo creme (tipo philadelphia)
- 400g Natas frescas bem frias
- 100g de polpa de maracujá
- 1 lata leite condensado
- 6 folhas gelatina

Calda:
- 150g açúcar
- 150g de polpa maracujá ( a receita original pede o resto da polpa, mas eu penso que 150g chegam)
- 1 colher chá (bem cheia) de maisena

Preparação:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Deite as bolachas para o copo e dê alguns toques no turbo até que fiquem em pó. Retire e Reserve.Coloque a manteiga a derreter a temp.90º, Vel.3 durante ecrca de 1m, se for preciso programe mais algum tempo. Mantenha a mesma temperatura e velocidade e vá juntando a bolacha através do buraco do copo até ficar tudo bem incorporado.
Retire, deite o preparado numa forma de fundo amovível e pressione bem com as mãos.

Deite 100g da polpa de maracujá para o copo lavado e programe 2m, temp. 100º, vel.3. ligue novamente a bimby na mesma velocidade e temperatura e adicione as folhas de gelatina escorridas e o leite condensado e deixe bater ate formar um creme, retire do copo coloque numa taça e reserve.
Deixe arrefecer o copo lave-o e limpe-o muito bem , encaixe a borboleta adicione as natas e bata cerca de 2m vel. 3,5 (cuidado para as natas não virarem manteiga, as minhas ficaram boas só com 1,20m) , quando tiver quase em chantilly adicione o queijo creme e deixe bater mais um pouco até envolver adicione então a mistura do leite reservada ligue 10seg, vel.4.
Coloque o recheio em cima da base e leve ao frigorífico para solidificar (o meu ficou cerca de 5h).
Coloque então o resto da polpa de maracujá no copo lavado, adicione o açúcar e a maisena e programe 5m, temp. 100º, vel. 4. retire do copo e deixe arrefecer, coloque a calda por cima do cheesecake e sirva.

segunda-feira, 24 de maio de 2010

macarronada de atum

Hoje foi noite de aproveitamentos. Tinha no frigorifico: maionese caseira e queijo a ficar seco, decidi aproveita-los para experimentar esta receita, uma vez que atum e massas são coisas que geralmente abundam cá por casa.
Sinceramente acho que falta qualquer coisa na receita... acho que para a proxima vez vou experimentar a maneira tradicional de fazer o molho de atum: cebola, alho, azeite, polpa de tomate e uns cubinhos de bacon ou chouriço e claro servir com um pouco de pimenta moida na hora e oregãos. Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,60€

-250g massa espirais (usei macarronete)
- 1 lata grande atum (ou 3 latas pequenas)
- 1 cebola
- 3d. alho
- 40g azeite
- 1/2caneca maionese
- 1 caneca leite
- 1/4 caneca de ketchup
- queijo ralado

Preparação:

coloca-se os alhos, a cebola e o azeite no copo e tritura-se tudo 6seg. vel.5, refoga-se 7m, temp. 100º, vel.1.
Em seguida junta-se o atum  ligeiramente desfeito com o garfo, e programa-se 3m, temp. 100º, vel. colher inversa. Adiciona-se o ketchup e deixa-se ferver, 1m, temp. 100º vel, colher inversa.
Junta-se o leite e a maionese e  mistura-se alguns segundos na colher inversa ate se ter uma mistura homogénea.
Entretanto cose-se a massa, retira-se a água, deita-se num pirex, coloca-se a mistura do atum por cima e polvilha-se com queijo ralado. vai ao forno pré-aquecido a200º cerca de 20m.
Sirva polvilhada com pimenta moida na hora e/ou oregãos

Sopa de Courguette com Cenoura

A tis está com 9 meses e há 3 que come sopa, há 1 que come duas sopas por dia! a imaginação para variar as sopinhas já não é muita e a base da sopa continua a ser a mesma: batata, cebola, cenoura e abóbora, mas meninas que gostam das medidas por gramas que me desculpem, mas as sopas é das coisas que faço sempre a olho. Aqui fica mais um jantar. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,65€

- 1 courguette
- 1 nabo pequeno
- 2 cenouras médias
- 1cebola grande
- 2 batatas pequenas
- 90g pescada (30g por sopa)
- Azeite

Preparação:

Coloque os legumes previamente lavados e cortados no copo, adicione água (para o creme de legumes até cobrir todos os legumes, para juntar carne ou peixe adicionar mais água). Coloque a Pescada na varoma e programe 25m, temp. varoma, vel.1
No final do tempo retire a varoma, coloque um fio de azeite e triture os legumes, programando 1,5m, vel.7
No final do tempo separe a quantidade para 3 sopas (2 conchas de sopa, cerca de 210ml), Reserve o resto.
Junte a Pescada à quantidade para 3 sopas e triture tudo programando mais 1,5m, vel.7.
Quando o puré fica muito grosso costumo adicionar um pouco de água mineral, de notar que a carne dá mais consistência à sopa do que o peixe.
 
Nota: só coloquei peixe para três sopas, mas daria para fazer entre 5 a 6, depende da quantidade servida em cada porção

sábado, 22 de maio de 2010

pão saloio recheado

Esta receita vi num blog de uma menina, pareceu-me super apetitosa e não resisti em experimentar... resultado: aprovadissima, para repetir num futuro próximo :) Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,90€

- 1 Pão Saloio grande
- 1 embalagem mistura 4 queijos
- 1/2 embalagem de bacon em pedaços ou chouriço
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 4 c.sopa maionese
- 1 c. sobremesa sumo de limão
- 1 c. sobremesa de mostarda
- Sal e pimenta

Preparação:

Cortar uma tampa no topo do pão e com a ajuda de um garfo retirar todo o miolo do pão. Reservar o pão e o miolo.
Picar a cebola em pedaços bem pequenos: 4seg, vel.5 Juntar o bacon às tiras,  a maionese, a mostarda, o sumo limão, sal e pimenta.
Adicionar os queijos e envolver 5seg, vel 2.Recheia-se o pão com esta mistura.
Leva-se ao forno até dourar, num tabuleiro rodeado de todos os pedaços de pão retirados anteriormente, pois servirão para comer o recheio.

carne porco com maças

Hoje houve jantar de família aqui por casa, optamos por uma receita saudável para o jantar para compensar as entradas e a sobremesa ;) Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,25€

- 1 a 2 maçãs por pessoa (usei as gala)
- 40 g manteiga
- 2 cebolas , grandes
- 1000 g carne de porco (usei rojões, cerca de 160g/pessoa)
- q.b. sal e pimenta
- 250 g vinho branco (pode-se subtituir por uma mistura de vinagre e água)
 
 
Preparação:
 
Na Varoma coloque as maçãs inteiras previamente lavadas e ligeiramente picadas com um garfo. Reserve.
Coloque no copo a manteiga, a cebola às rodelas e programe 8 min, temp. 100º, vel. colher invertida.
Adicione a carne temperada a gosto e programe 5 min, temp. 100º, vel colher invertida.
Junte o vinho, coloque a Varoma e programe 35 min, temp. Varoma, vel  colher invertida.
Sirva as maçãs como acompanhamento da carne.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Pão Saloio

Pão saloio sem pão saloio não é um grande pão...
Pois é, hoje estava com desejo de um pão quentinho... e porque não por a nossa amiga a fazer pão? fui á procura no livro base e lá estava: pão saloio, mesmo a calhar... Devo dizer que a receita está aprovadissima, para a proxima apenas deixo a massa a levadar já em bolinhas individuais, o pão é capaz de ficar mais fofinho e menos massudo.


Ingredientes:
Preço médio de custo: 0,80€

- 330g água
- 2c de café mal cheias (a receita original têm colheres de chá, mas não ha nada como cortar no sal)
- 1 saqueta fermipan (fermento padeiro)
- 500g farinha

Preparação:

Coloque no copo a água e o sal e programe 2m, temp 37º, vel.2.
Junte metade da farinha e o fermento e programe 8seg. vel.6. Junte a restante farinha e programe 2m vel. espiga.
Deixe a levedar e coza em forno quente (220º).
Eu fiz a massa do pão enquanto tomava o pequeno-almoço, deixei a levedar enquanto fui para o trabalho e só fiz os paezinhos já ao final da tarde lá para as 19h30. A massa levedou bem, mas ao formar as bolinhas lembrei-me que deveriam ficar melhor já feitas antes de levedar.
Deixei no forno cerca de 20-30m, o fogão cá de casa é a gás, por isso tenho sempre o cuidado de ir espreitando os paezinhos para não queimarem por baixo e ficarem crus a meio (chego mesmo a virá-los), comprei é pouco tempo uma base de silicone para este tipo de cozinhados, e não sei se é coincidencia ou não, hoje não queimou!

Panados de Perú com arroz malandro


Hoje o jantar cá por casa foi panadinhos com arroz malandro. O B não gosta de comidas "brancas" diz que lhe faz lembrar comida de hospital, nada como ir variando a cor do arroz ;)
Os panados já são comprados prontos a cozinhar no talho, mas quem tiver paciencia de os fazer à moda antiga têm todo o meu apoio (molha bife na farinha, molha bife no ovo, molha bife no pão ralado), eu pessoalmente dispenso esse trabalho "sujo", mas adoro o belo de um panadinho. Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo (com panados): 4,50€

- Panados fritos
- 300g arroz agulha
- 1 cebola
- 2d alho
- 100g tomate (usei 1 tomate pelado 80g + 20g polpa tomate)
- 40g azeite
- 750g água

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o tomate e triture 5seg. vel.5, adicione o azeite e a água e programe 8m, temp.100º vel.2.
Quando terminar o tempo coloque a borboleta nas laminas, junte o arroz, tempere a gosto e programe 20m, temp. 100º vel. colher inversa. No final verificar a cozedura, se for necessário programar mais alguns minutos.
Sirva os panados com o arroz e se gostar uma salada verde.

Sopa Abóbora e Grão

Aqui ficam algumas das sopas que faço para tis, geralmente faço sopa para três dias: três de carne (almoço) e três de peixe (jantar). Desta vez fizemos a introdução do grão, ela gostou (pelo menos não fez cara feia), nada de cólicas nem gases fora do normal :P Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,35€

- 350g batata
- 90g grão bico cozido
- 100g abóbora
- 1 cebola
-900g de água
- 90g carne (usei borrego já cozido)
- 90g peixe (usei pescada cozida)
-azeite q.b

Preparação:

coloque todos os legumes cortados e lavados no copo juntamente com a água e programe 20m, temp. 100º vel.1
Quando acabar o tempo junte um fio de azeite e triture tudo, 1,5m vel.7
Resere metade da sopa, a outra metade deixe no copo, junte os 90g de peixe e triture tudo mais 1,5m vel.7 Retire e reserve.
Lave o copo e coloque a sopa restante, junte-lhe a carne e triture tudo 1,5m vel.7

Eu costumo separar a sopa para doses individuais, também costumo fazer o peixe e a carne (tirando o borrego) ao mesmo tempo que a sopa, coloco-os na varoma e programo 20m temp. varoma vel.1

domingo, 16 de maio de 2010

crostinis de tomate e mozarella

A bimby é uma optima ajuda na cozinha, com ela faço coisas que nunca teria paciencia no dia-a-dia normal, contudo a bimby não faz tudo! esta receita é muito simples e é optima e leve, gosto de a comer como um lanchinho reforçado ao fim-de-semana, mas também funciona muito bem como um aperitivo ou como um prato principal. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,90€

- 1 tomate maduro
- 1 queijo mozarella fresco
- 2 pães abertos a meio ou 4 fatias torradas
- azeite, vinagre, sal e oregãos a gosto

Preparação:

Corte o pão e torre-o a gosto, entretanto corte o tomate às rodelas e tempere-o a gosto com azeite, vinagre e oregãos e um pouco de sal, misture.
Deite o molho do tempero em cima do pão torrado, coloque rodelas de tomate de modo a cobrir o pão e por cima rodelas de queijo mozarella, polvilhe com oregãos.
Leve ao microondas uns segundos de modo a derreter ligeiramente o queijo mozarella. Sirva

Cuidado o tomate no microondas aqueçe rapidamente.

Iogurte de Manga

Já tinha experimentado duas ou três vezes fazer iogurtes na bimby, tinham corrido bem, mas as quantidades eram enormes só para mim. Desta vez decidi esperimentar metade da receita e o reultado continuou a ser muito bom! Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,55€

- 500g de leite
- 1 manga descascada, cortada aos pedaços
- 1 iogurte natural
- 30gr leite em pó
- 1 colher sopa açucar

Preparação:
 
Colocar a fruta com 2 copos medida de leite e bater 1m vel.8
Colocar o resto do leite e o leite em pó e bater 4m temp 90º, vel. 2e 1\2.
Colocar o açucar e o iogurte e bater 15m vel. 2 e 1\2.
Abafar entre 10 a 14h.

sábado, 15 de maio de 2010

Bacalhau à 4 queijos

Para quem gosta de bacalhau e queijo esta receita é a ideal, ma minha experiência, a receita ficou com um pouco de azeite a mais, mas eu coloquei 70gr, aqui ja reduzi para 50gr, mas também se pode usar o truque de usar folhas de alface ou espinafre para absorver a gordura. Servi com cenoura, mas também é optimo com alface. Bom apetite! 


Ingredientes:
Preço médio de custo: 6,70€

-50g azeite
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 300g de bacalhau demolhado
- 200g batata palha
- 300g natas
- 200g mistura de 4 queijos (ilha, gouda, emental...)
 
Preparação:
 
Retire a pele e as espinhas visiveis do bacalhau, coloque-o no copo e desfie-o programando alguns segundos na vel.4 inversa. Reserve
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 6seg. vel.5 e programe 3m, temp. varoma, vel.1.. Quando terminar adicione o bacalhau e programe 3m, temp. varoma vel. colher inversa.
Junte a batata palha e programe 3m, temp. varoma, vel. colher.
Junta-se as 200g de natas e cerca de 150g da mistura dos queijos e envolve-se 1m, vel.2
Coloque o preparado num pirex (ou numa tarteira), regue com o resto das natas e polvilhe com o resto da mistura de queijos. Leve ao forno pre-aquecido a 200º cerca de 20m.

Sirva acompanhado com salada

terça-feira, 11 de maio de 2010

Nectar Laranja-abacaxi

Esta receita encontrei num blog de outra menina, pareceu-me apetitoso e decidi experimentar, a receita dele continha apenas 2 rodelas de ananás, experimentei desse modo e depois experimentei com meio abacaxi e ficou (a meu ver, claro) bastante melhor, mais "nectar" e menos sumo aguado. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço custo: 1,5€

- 1/2 abacaxi sem casca
- 2 laranjas
- 40g açucar
- 800ml água

Preparação:

Descascar as laranjas, retirar a pele branca e os caroços, colocar-las no copo junto com o abacaxi e o açucar, programar 20s vel.9
Juntar a água e programar 1m vel.9

Se desejar o sumo mais fresquinho substitua alguma da água por cubos de gelo.

Bifes de Frango Pizzaiola

Para pessoas como eu que gostam de receitas com queijo esta é uma a pôr na listinha! Os bifinhos ficam muito saborosos e a receita muda cada vez que colocamos um queijo diferente! pode-se variar: colocar queijo mozarrela, queijo brie, edam, gruyere, até com diferentes marcas de queijo flamingo... Desta vez optei pelas fatias do queijo flamengo de barra que se compra nos balcões dos hipermercados e experimentei não "ralar" o queijo como é suposto na receita original. o resultado foi muito saboroso! bom apetite!



 
Ingredientes:
Preço de custo: 4,75€

- 4 fatias queijo flamengo
- 40 g azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 bifes de frango
- Sal e pimenta, q.b.
- 300g tomate pelado
- 100g polpa tomate
- Oregãos q.b.

Preparação:
Coloque o azeite, a cebola, os alhos no copo e pique 6 Seg/Vel. 5 em seguida programe 5 Min/100º/Vel. 1.
Na Varoma, prepare os bifes de frango e tempere com sal e pimenta a gosto.
No copo junte o tomate, a polpa e o sal, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel.1. Retire.
Coloque os peitos de frango num pirex, regue com o molho de tomate e coloque fatias de queijo frango a cobrir os bifes.
Polvilhe com oregãos e leve ao forno pré-aquecido 15 minutos a gratinar. Sirva com esparguette ou arroz (pode-se coze-los enquanto o frango vai a gratinar).

Bom Gelado

Ao fim-de-semana cá por casa gostamos de coisinhas doces, tinha lido esta receita e tinha-me parecido muito saborosa, daquelas de fazer crescer água na boca... e este á altura! muito bom, especialmente quando está mais para o cremoso do que para o gelado! convém mesmo tirar bastante tempo do congelador antes de servir. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 7,7€

- 5 ovos
- 200g açucar
- 100g manteiga
- 4 folhas gelatina
- 800g natas frescas
- 1 lata leite condensado
- 300g chocolate barra
- 1 pacote bolacha moida (ou amendoa)

Preparação:

Coloque a Bolacha ou a amendoa no copo e pulverize 10seg. vel.9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta nas laminas e bata as claras em castelo programanado 5m. vel. 3 e 1/2. Reserve no frigorifico.

Cobertura Branca:
Sem lavar o copo monte as natas 2m vel.4 sem o copo medidor, é preciso tomar atenção para as natas não virarem manteiga.
Junte o leite condensado e envolva 1m, vel.3, junte por fim a gelatina derretida (amolecer em água fria, escorrer bem a água e derreter uns segundos no microondas). na mesma velocidade alguns segundos.
Retire e reserve o preparado no congelador enquanto prepara a cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate:
Lave e seque o copo. Coloque la dentro o açucar, a manteiga e as gemas e programe 5m, temp.50º vel.4.
Parta o chocolate em quadrados, deite no copo e deixe amolecer, programe 15seg. vel.6.
coloque a borboleta novamente e envolva as claras em castelo reservadas 15seg. vel6. Leva ao frigorifico um pouco para arreferecr (cerca de 20m).

Numa taça vá fazendo camadas de bolacha, cobertura branca e cobertura de chocolate.
Leve ao congelador.
Retire do frio 1h antes de servir.

domingo, 9 de maio de 2010

Bolo do caco


Cá por casa temos madeirense, os bolinhos do caco foram aprovados, apesar de "ficarem melhor em forno de lenha", pois tá claro!
Tive a sorte de neste dia a minha pequena ter precisado da minha atenção e a massa ter ficado a levedar no copo, na receita original não fazem menção a isso e uma pessoa fazendo os bolinhos de seguida fica com umas bolachas espalmadas que nem dá para abrir e espalhar manteiga!
Outra nota: bolo do caco á "madeirense" come-se com manteiga de alho ;) Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,10€

- 300g de àgua
- 1 c. Café de sal + 1 pitada de sal
- 70g Batata Doce
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 1 dente alho
- 250g farinha
- farinha para polvilhar

Preparação:

Coloque 200g de água, 1 pitada de sal, e a batata descascada no copo e programe 25m, temp.100º, vel.1.
Quando terminar, escorra a água e reduza a batata a puré (cerca de 30seg. vel.4, mas pode necessitar mais tempo).
Junte o fermento, 100g de água, o alho, o sal e programe 1,3m, temp.50º, vel2.
Adicione a farinha e programde 30seg, vel.6. até a massa ficar elástica, se for necessário programe mais alguns segundos.
Deixe a massa levedar pelo menos 1h.
Polvilhe as maos com farinha e vá moldando bolas achatadas mas grossas, com cerca de 8cm de diametro.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque as bolas uma a uma na frigideira bem quente e vá virando-as ocasionalmente até ficarem douradas de ambos os lados (cerca de 8m).

Macarronete de pescada e camarão

Vi esta receita num site de um hipermercada muito conhecido e pensei para mim: "uhm... deve ser bom!", pedi ajuda a algumas meninas mais experientes na bimby para fazer a transposição da receita, a primeira experiencia confesso que não resultou muito bem, a massa ficou semi cozida, semi crua. Mas da ultima vez acertei na mosca, como se costuma dizer e... ficou optimo! foi de comer e repetir. Bom apetite! 



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,50€

-2 postas de pescada
- 250g macarronete riscado
-150g miolo de camarão
- 100g polpa tomate
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 50g azeite
- 50g de vinho branco (ou 10g vinagre + 40g água)
-800g a 1000g de água
- coentros a gosto

Peparação:

Deitar no copo o Azeite, a cebola e o Alho picar 5s vel.5, programar 7m, temp.100º, vel.1.
Juntar o vinho branco e programar 2m, temp.100º, vel.1. Juntar a polpa de tomate e programar 5m, temp. 100º, vel.1.
Temperar a gosto, juntar a água , colocar o macarrão no cesto. Colocar a pescada aos cubos e o miolo de camarão na varoma e programe 20m, temp. varoma vel. colher inversa.
Juntar o macarrão com o peixe e envolver com o molho, decorar a gosto com os coentros.

Nectar Manga-Laranja

Confesso que sempre fui viciada me nectares, mas desde que tenho a bimby tem sido uma festarola! faço tudo em casa com frutinha fresca, sabe tão bem e dá tão pouco trabalho! Estes adaptei ligeiramente ao meu gosto (menos açucar e mais água), para mim ficou na medida certa, mas claro acaba por depender um pouco da qualidade da fruta!
Aproveito os frascos as polpas de tomate para guardar os sumos, qualquer dia começo a fazer etiquetas. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço custo médio: 1,60€

- 2 laranjas
- 1 manga
- 40g açucar
- 800ml água

Preparação:
Descasque as laranjas de modo a que fiquem com o mínimo de pele branca possível, retirar também os caroços. Descasque a manga.
Coloque a fruta partida ao bocados no copo e o açúcar. programe 20seg. vel.9.
Junte a água e programe 1,3m vel.9. Sirva

Nota: Adicionando um limão á fruta o sumo conserva-se por mais dias,. No limão é mesmo necessário retirar toda a pele branca, senão o sumo fica com um travo amargo.
No verão pode-se juntar umas pedras de gelo, o néctar fica muito mais refrescante.

terça-feira, 4 de maio de 2010

Queijadas


Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,5€

- 1 Requeijão (200g)
- 100g açucar
- 1 ovo + 1 gema
- 40g leite

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programa-se 20s, vel.3.
coloque a massa em formas de queques, opte por as colocar directamente em formas de papel para não ter de untar as formas metalicas.
Essta receita dá para cerca de 6 queijadas
Pré-aqueça o forno a 200º e deixe as queijadas cozinhar cerca de 15m (as minhas necessitaram de 25m).

sábado, 1 de maio de 2010

Pizza Portuguesa



Massa base da pizza

Preço médio de custo: 1,80€

Ingredientes:

- 120ml água

- 120ml leite

- 2 dentes de alho ralados na bimby

- 2 colheres sopa de queijo ralado (usei mozarella)

- 2 colheres sopa de azeite

- 1 colher chá de sal

- 1 colher sopa de açucar

- 420g de farinha

- 1 pacote de fermento de padeiro


Preparação
começe por ralar o alho, 10seg vel.5, desça o que ficar nas paredes, junte a água, o azeite, o queijo, o açucar e o sal e programe, 1m, temp 37º vel.2.
Quando terminar, junte o leite, a farinha e o fermento, programe 20seg, vel.6, programe mais 2m no modo espiga.
Deixe a massa levedar no copo até atingir mais ou menos o dobro do tamanho (pelo menos 1h).
Quando a massa tiver levedada, use um pouco de farinha para a moldar, separe-a em discos com a largura que desejar. pincele com azeite, pique com um garfo e deixe repousar cerca de 20m.
Acenda o forno enquanto espera a 220ºC. No fim desse tempo leve a massa 5-10m no forno, até dourarem levemente.
Adicione o molho de tomate e a cobertura que gostar (molho de tomate, ingredientes, queijo mozarrela). Leve de volta ao forno até o queijo derreter (cerca de 10m).
nota: esta receita é uma adaptação do site no soup for you
sugestão para congelar a massa que sobra: faz-se tudo até a massa ir ao forno, retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Enrola-se em pelicula aderente e congela-se.
Depois é só tirar do frio, colocar o recheio e levar directo ao forno pré-aquecido.
Molho de tomate
preço médio de custo: 1€
Ingredientes:
- 2 cebolas
-3 dentes alho
- 1 lata de tomate pelado (390g)
- 200g de polpa de tomate
- azeite
Preparação
Coloque a cebola e os alhos descascados no copo e triture 10seg, vel.5, junte o tomate pelado e a polpa de tomate e programe 15seg. vel 7.
Faça descer os residuos que tenham ficado nas paredes do copo, junte o tomate a gosto (cerca de 30g) e programe 7m, temp.100º vel2.
Congele o resto do molho de tomate que não usa, pode ser sempre aproveitado para outras refeições. costumo congelar em doses pequenas, assim só descongelo o necessário para a receita.
Recheio à portuguesa
preço médio de custo: 2,60€
- Chouriço de carne corrente cortado às rodelas
- azeitonas pretas às rodelas
- cebola às rodelas
- queijo mozarella ralado (próprio para pizza)
Preparação
espalhe os ingredientes na quantidade desejada pela base da pizza, por ultimo coloque o queijo mozarella, leve ao forno segundo as indicação da massa base da pizza. Retire do forno e Sirva.