domingo, 20 de julho de 2014

Queques

A Tis está num onda de não gostar de bolos com "açucar" (como se isso fosse possivel... eheh), o que ela quer dizer é que gosta dos bolos secos, sem cobertura, estes queques ficaram mesmo do gosto dela... Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,35€

- 250g açucar
- 200g farinha
- 6 ovos
- 1 c. sobremesa fermento

Preparação:

Coloque a borboleta no copo, junte as claras e o açucar e bata 6m, vel.4.
Adicione as gemas e ligue 30seg. vel.4
Retire a borboleta, junte a farinha e o fermento e envolva 20seg. vel.6.
Deite a massa em forminhas de queque préviamnete untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m.

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Soufle do mar com alho francês

Eu tenho um pouco a mania contra o desperdicio, especialemente no que diz respeito a comida, isso leva a que muitas vezes acabe por ter no congelador caixas com sobras de comida, como por exemplo peixe cozido. Desta vez aproveitei essas sobras pra fazer este soufle que a meu ver ficou bastante bom, mas podem fazer a receita usando peixe ainda por cozinhar. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,97€ (pode ser mais baixo caso como eu tenham sobras de peixe).

- 300g de peixe sem espinhas ou pele em pedaços pequenos
- 1 alho francês (parte branca) em juliana
- 400g leite
- 60g farinha
- 20g azeite
- 1 pitada salsa

Preparação:

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo programando 4m, vel. 4. Retire e reserve.
Coloque o azeite, o peixe e o alho francês no copo e programe 5m, temp. 100º vel. 2.
Adicione o leite, as gemas e a farinha  tempere a gosto e programe 6m, temp. 100º vel.3, junte a salsa picada e deixe arrefecer mexendo de vez em quando.
Quando tiver arrefecido junte a msitura ás clara em castelo envolvendo com uma vara de arames.
Unte formas individuais de ir ao forno, ou uma grande se prefererir, deite a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35m ou até ficar cozinhado e douradinho.
Eu acompanhei os meus com broculos cozidos, mas podem optar por uma salada ou outro tipo de acompanhamento a gosto.


 

quinta-feira, 17 de julho de 2014

Massa de Arroz com tiras de porco e legumes

Esta receita ficou muito saborosa, realmente a massa de arroz é uma boa forma de variar os acompanhamentos entre a massa e o arroz (diria que é o melhor de dois mundos!) Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,25€

- 250g Massa arroz simples
- 1L água
- 25g azeite
- 350g bifanas cortadas ás tiras
- 30g soja
- 20g mel
- sumo 1/2 limão
- 1 chávena de pés de broculos com o pé cortado em cruz
- 2 cenouras ás rodelas
- 1/2 alho francês (parte branca) cortado em juliana
- 1/2 lata rebentos de soja

Preparação:

No copo coloque a água juntamente com uma colher de chá de sal, na varoma deite os broculos e a cenoura e programe 10m, temp. 100º vel.1.
Coloque a massa de arroz numa taça, terminado o tempo deite a água sobre a massa e deixe repousar serca de 8m, escorra e reserve.
No copo coloque a borboleta, o azeite, as bifanas temperadas a gosto, a soja, o mel e o sumo de limão. e salteie 5m, temp. varoma vel. colher inversa, junte os rebentos de soja, o alho francês em juliana, os broculos e a cenoura e envolva mais 2m, temp. varoma vel. colher inversa.
Envolva o preparado á massa de arroz reservada, envolva e sirva.