segunda-feira, 17 de junho de 2013

Tiras de vitela com presunto

Estava com um daqueles desejos imensos de comer carne de vaca e esta receita encheu-me todas as medidas, soube-me mesmo muito bem e também é daquelas que já repeti acompanhada com batatinha frita :p~ (sempre o problema da foto...) é assim uma espécie de bifinhos ao champignon sem os champinons e com presunto. Aprovadissima. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,59€

- 500g de carne para estufar
- 200g de presunto ás fatias
- 2 d. alho
- 200g natas
- 100g leite
- 30g azeite
- 1 copo medida de vinho branco
- sal e pimenta a gosto

Preparação:

Arranje a carne, retire a gordura maior e corte-a ás tiras e tempere com sal, pimenta e o vinho branco.
No copo pique os alho, ligue a vel. 5 de deite-os pelo bocal, baixe o que ficou nas paredes do copo e adicione o presunto e pique mais 5seg. vel.6.
Junte o azeite  refogue 5m, temp. 100º vel.colher inversa.
Coloque a borboleta, as natas, o leite, a carne e a marinada e programe 12m, temp. varoma vel. colher inversa.
Sirva acompanhado com guarnição a gosto.

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Chesecake de requeijão com molho de frutos silvestres

Estava muito entusiasmada para fazer esta receita, eu adoro chesecake, de todas as formas e feitio, mas nunca tinha experimentado um destes que vão ao forno. Fiquei entusiasmada até que descobri que o meu forninho eléctrico se tinha avariado, ou seja, agora só aquece por baixo e por cima nada. O meu chesecake ficou assim pro queimadinho por baixo e pro cru em cima, de sabor até estava bom e deu para ter uma ideia de que puderá ser uma receita excelente, ma so meu só ficou assim assim. A voltar a repetir quando houver novo forno elétrico. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: Bolo 1,84€ molho 2,34€

-150g de bolacha shortcake (manteiga)
- 60g margarina
- 4 ovos
- 250g requeijão
- 130g natas
- 100g de açúcar

Molho:
- 20g mel
- 50g açúcar
- 1 c. chá sumo limão
- 250g frutos silvestres (morango, amoras, framboesas)


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
coloque as bolachas no copo e rale 3seg. vel. 9
Adicione a manteiga e misture 15seg. vel.4 (se for necessário programe mais alguns segundos).
Retire e forre a base de uma tarteira de fundo amovivel, calcando bem com as mãos.
No copo perfeitamente limpo e seco bata as claras em castelo, colocando a borboleta, as claras, um pouco de sumo de limão ou vinagre e programando 4m, vel. 3,5. Retire e reserve.
Retire a borboleta, deite as gemas, as natas, o açucar e o requeijão e bata 1m, vel.4, com a ajuda de uma vara de arames envolva o requeijão com as claras em castelo, deite na forma e leve ao forno cerca de 30m.

Molho:
Coloque todos os ingredientes no copo lavado e programe 5m, temp. 90ºC vel. 3.

Sirva o chesecake regado com o molho.

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Guisado de grão com chouriço e ovo

Primeiro que tudo peço desculpa pela foto, mas já é a 2ª vez que faço esta receita e nunca me lembro a tempo de tirar uma foto decente, sim, desta vez retratei mesmo o que sobrou da refeição, já nem há ovos para contarem a história (basicamente de aspecto fica igual ao gigot de peru que fiz) . Já fiz esta receita com versão chouriço/linguiça e desta ultima vez fiz com chouriço/farinheira e são ambas magnificas, sei que é uma receitinha mais para os tempos de Outono, mas como o tempo também não anda grande coisa até me soube muito bem no meio de Junho. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,15€

- 1 cebola
- 20g de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 150g polpa de tomate
- 2 cenouras
- 1 chouriço
- 1 farinheira
- 3 ovos (1 por pessoa)
- 2 frascos de grão

Preparação:

Pre-aqueça o forno a 180ºC.
Pique a cebola e o tomate 5seg. vel.5, adicione o azeite e o chouriço cortado á srodelas e programe 5m, temp. varoma, vel. colher inversa.
Adicione a polpa d etomate, e as cenouras cortadas aos cubos e programe mais 10m, temp. 100º vel. colher inversa. A meio do tempo de cozedura junte a farinheira, envolva com a espátula.
Terminado o tempo, adicione o grão escorrido e envolva tudo bem, coloque num pirex de ir ao forno previamente untado com azeite, faça pequenas cavidades para colocar os ovos e leve ao forno durante cerca de 30m.