sábado, 17 de novembro de 2012

Bolo de iogurte com chocolate picado

E porque não há nada que nos aqueça mais a casa e nos aconchegue melhor o estômago que um bolinho acabado de fazer acompanhado com um copo de leite ou com um chá quente, aqui fica a sugestão para estes dias frios. O bolo de iogurte fica sempre bem, foi a primeira vez que experimentei juntar-lhe chocolate e a coisa ainda correu melhor. Muito bom e fofinho, certamente nas receitas a repetir (não fosse a longa lista que está á espera para ser experimentado). Bom apetite!




Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,71€


- 175g de farinha
- 130g de açúcar
- 100g de chocolate em barra
- 90g de azeite
- 4 ovos
- 1 iogurte natural
- 1 colher (sobremesa) de fermento


Preparação: 


Unte uma forma com margarina e pré-aqueça o forno a 180 graus. Deite o chocolate partido em pedaços para o copo e dê uns toques no turbo até ficar bem picado. Retire e reserve.
deite os restantes ingredientes no copo e programe 45 seg. vel. 6, junte o chocolate e envolva com a espátula.
Verta a mistura anterior para uma forma e leve ao forno cerca de 45m, verificando o estado de cozedura com a ajuda de um palito.

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Poupar está na moda - sacos de aspirador


Um dos membros da família  que nunca referi foi a Luna, a Luna é uma golden retriver linda e tonta. O nosso único grande “problema” com ela é um mal comum aos goldens… perdem pêlo como se não houvesse amanha, a sério se me dessem 1cêntimo por cada quilo de pêlo que ela larga já estaria milionária por esta altura.

De que modo isto representa uma poupança para nós? De modo nenhum, antes pelo contrário são sacos e sacos de aspirador que enchemos todos os meses! Uma caixinha de sacos (com 3 unidades) ronda os 14€ da marca original, ora nos comprávamos entre 3 a 4 caixinhas destas por ano, uma despesa a rondar os 42 ou os 56€ anuais. Pode não parecer muito, mas somado a todas as outras coisas é menos uns trocos na carteira no final do ano.

Claro que o post não é sobre marcas brancas de sacos para aspirador, hoje em dia já toda a gente usa e abusa das marcas brancas para todo e qualquer tipo de produto, o que mudou tudo lá por casa foi a adoptação do saco universal.

Este saco universal custa á volta dos 5€, adapta-se a todos os aspiradores (traz uma parte autocolante onde se cola o encaixe de cartão dos sacos originais), esvazia-se quando está cheio, pode ser lavado e reutilizado vezes e vezes sem conta. Confesso que o meu é um pouco grande para a caixa do aspirador, o que obstrói um pouco o filtro do ar e o que diminui um pouco a eficácia da aspiração, mas acredito que nesta altura já existam sacos com dimensões menores, para os mais prendados é dar um pontinho no saco e já está (confesso que ainda não tive paciência).

Tirando o investimento do saco, são mais 51€ que ficam lá por casa todos os anos.

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Mousse de Framboesas

Como gulodice deste fim-de-semana resolvi fazer uma mousse, aproveitando umas framboesas congeladas que já tinha comprado a algum tempo. Eu gosto bastante de frutos vermelhos, por isso esta mousse ficou mesmo á minha medida e é tão simples de se fazer! bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,22€

- 400g natas frias com 35% gordura
- 200g framboesas congeladas (ou frescas)
- 100g açucar
- 5 folhas gelatina

Preparação:


Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Deite as framboesas para o copo, junte o açúcar e programe 5m, temp. 70º vel.3.
Escorra a água das folhas de gelatina e derreta-as alguns segundos no microondas. Junte ao copo e envolva alguns segundos vel. 3. Retire e reserve.
lave e limpe muito bem o copo, coloque a borboleta e bata as natas em chantilly, sem o copo medidor, cerca de 2,3m vel. 4 (verificando a consistência do chantily), quando estiver quase no ponto, mantenha a velocidade e adicione o molho de framboesas. Leve ao frio para ganhar consistência durante pelo menos 4h.

terça-feira, 13 de novembro de 2012

Cogumelos salteados em massa filó

Da ultima vez que comprei massa filó sobrou-me bastante, então volta e meia faço uma entrada. Até hoje gostei de todas as receitas feitas com a massa filó e com esta não foi excepção, fica mesmo muito saboroso, mas usei uma forma muito alta e acabei ficar com muita massa "folhada" na parte de cima sem recheio, acho que fica melhor com a massa mais baixo. Bom apetite!




Ingredientes:
Preço médio de custo: 3,05€

- 170g cogumelos frescos
- 4 folhas massa filó
- 40g espinafres
- 2 d. alho
- 30g azeite
- queijo flamengo (1 fatia grossa)
- 60g queijo da ilha
- 30g queijo mozzarela
- 10azeitonas verdes recheadas
- sal, pimenta, vinagre, oregãos

Preparação:

Triture os queijos e as azeitonas com alguns toques no turbo. retire e reserve.
Pique os alhos, ligue a vel. 5 e deite os alhos pela tampa. baixe os resíduos da parede, junte os cogumelos laminados no copo, o azeite, os espinafres, tempere a gosto e programe 10m, temp. varoma vel.1.
Retire e envolva ao queijo reservado.
Faça cestos de massa filó, pincelando uma folha com azeite e sobrepondo uma nova, juntando três sou quatro folhas. junte o recheio, polvilhe com oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10m.

domingo, 11 de novembro de 2012

S. Martinho

Uhm gosto tanto... Quentes e boas!

Bom S. Martinho

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Paezinhos mortadela

Esta receita originalmente era para ser um "rolo", mas eu preferi fazer paezinhos individuais, estiquei pequenos rectângulos de massa, coloquei a mortadela e dobrei as pontas para o meio. mas desta forma os paezinhos ficaram um pouco secos, por isso optei apresentar a receita como se fosse um rolo, mas cortado às fatias individuais antes de ir ao forno. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo:


- 400g de mortadela fatiada
- 350g de farinha
- 200g de leite
-30g de azeite
- 1 saqueta fermento padeiro
- sal

Preparação:


Coloque, no copo o leite, o azeite,  o fermento, a farinha e uma pitada de sal e ligue durante 5 minutos na vel. espiga. Retire a massa do copo e coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, Estenda a massa até obter um rectângulo e disponha por cima as fatias de mortadela, enrole a massa e corte ás fatias, pincele com água e leve ao forno aproximadamente por 20m.


segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Favas guisadas

Durante muito tempo não fui grande apreciadora de favas, mas agora é mais uma das minhas "confort food" durante os dias frios. Começa o outono e começam também estes pratos a surgir no meu menu, são tão fáceis de preparar! é mais um ponto a seu favor. Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,74€

- 500g favas
- 150g entrecosto aos bocados
- 1 farinheira
- 1/2 chouriço
- 1/2 chouriço mouro
- 2 cebolas
- 2 d alho
- 50g azeite
- 50g vinho b
- 350g água
- sal e pimenta, louro

Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta.
No copo coloque o azeite no copo e aqueça 3m, temp. varoma, vel. 2.
Junte as cebolas e o alho e pique 5seg. vel.5. e refogue 5m, temp. varoma vel.2
Adicione as favas, o entrecosto, a água, o louro e o vinho. Na varoma coloque os enchidos e programe 35m, temp. varoma vel. colher inversa, se for necessário acrescente um pouco e água e rectifique os temperos.
Corte os enchidos ás rodelas e envolva com o restante conteúdo do copo.

sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Halloween II

Mais um jantar de halloween que não passou em branco lá por casa. 
A tradição em Portugal deste tipo de comemorações tem origem no "Día de los Muertos" ou dia dos mortos ou dia de todos os santos...  
Gosto de "caprichar" nos pratos e ver a caroca da Tis com estas "comidas" tão inovadoras, eheh, é tão facil pegar em pratos simples e transformá-los em algo completamente diferentes, ora vejam:

Entrada:
"Miolos de zombie"

Prato principal:
"Esparguete de centopeias"

Sobremesa:
"Ratinhos do esgoto"



"ratinhos de esgoto"

Só faltava a sobremesa. Como na ultima vez o meu bolo de teia de aranha não ficou com o visual que pretendia, desta vez tentei apelar mais ao sentido visual criando estes "ratinhos" através de um bolo fatiado. e que deliciosos que estavam! Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,81€


- 80 g vinho do Porto
- 80 g água
- 200 g açúcar
- 400 g palitos La Reine (não precisei de todos)
- 200 g Chocolate
- 4 ovos
- 130 g margarina derretida
- 200 g natas

Preparação: 

Coloque um recipiente (onde se possa mergulhar os palitos de la reine) em cima do copo da bimby e pese o vinho do porto, a água e 40g de açucar. misture tudo e reserve.
No copo limpo e seco coloque a borboleta e bata as claras em castelo 4m, vel. 3,5. retire e reserve.
Coloque o chocolate partido no copo e pique 20seg. vel. 9. retire e reserve.
Insira a borboleta, e bata a margarina com 80g de açucar e bata 2m, vel. , adicione as gemas e 180g do chocolate picado e bata 3m, vel. 3. Adicione as claras reservadas e misture 15 seg. vel. 3. Retire e reserve.
No copo perfeitamente limpo e seco, coloque a borboleta e bata as natas 1m vel. 3, adicione 80g de açucar e o resto do chocolate reservado e ligue 10seg. vel. 3.

Montagem:
Demolhe os palitos de la reine na mistura do vinho do porto e coloque-os numa forma  de abrir.
por cima espalhe com metade da mousse de chocolate uniformemente, faça outra camada de palitos e de mousse, finalize com uma camada de chantilly.
para os olhos e para o nariz do rato use mini smarties e para as orelhas, bombons de chocolate ás rodelas.

"esparguete de Centopeias"

Esta receitinha não tem nada que saber. Retirei a receita do livro base da bimby, uma vez que essa receita com 500g de carne picada dava para cerca de 20 unidades (almôndegas), a um preço mais em conta do que comprar as almôndegas já moldadas em qualquer talho. Mais uma vez recorri à ajuda de azeitonas para criar a ilusão dos olhos e das patinhas dos "bichos", de resto optei por fazer um esparguete tricolor para dar mais côr ao prato. Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,34€

almondegas:
- 500g carne picada bovino
- 50g chouriço
- 1 ovo
- salsa
- 50g pão demolhado em leite (usei os farelos do "miolos de zombie")
- pão ralado q.b.

molho:
- 1 d. alho
- 1 cebola
- 30g azeite
- tomate pelado (usei o resto da lata da receita do "miolos de zombie")
- 80g vinho branco
- 300g água

olhos e pernas:
- azeitonas pretas sem caroço
- azeitonas verdes recheadas
- palitos

Preparação:

Pique o chouriço alguns segundos na vel.5
junte a carne, a salsa e o pão  e pique 10seg. vel. 7 adicione o ovo e tempere a gosto e ligue 15seg. vel.3.
Retire e forme bolinhas passando-as em pão ralado, vá colocando no cesto.
No copo lavado pique a cebola, o alho, o tomate pelado e o azeite 5seg. vel. 5 e refogue 5m, temp. 100º vel. 1, junte a água e o vinho, coloque o cesto com as almôndegas e programe 20m, temp. varoma, vel. 3.

Montagem:
Corte "perninhas" mas azeitonas pretas sem caroço, cortando-as de uma ponta a outra.
Corte os "olhos" cortando as azeitonas verdes ao meio.
Coloque o acompanhamento que desejar no prato, junte pelo menos 3 almôndegas, junte 2 "perninhas" de cada lado de uma almôndega. na 1ª prenda os olhos com a ajuda de um palito partido ao meio.

"Miolos de Zombie"

Nas pesquisas que fiz sobre a comida do halloween cheguei a uma conclusão: ás vezes as coisas mais simples são as que resultam melhor. Não é preciso ser-se um "génio" para conseguir transformar comida "normal" em algo horripilante, basta um pouco de imaginação e a criação de "seres" reconhecíveis uma vez que a pessoa "saiba o que é".
Eu gosto muito de fazer como entrada os pães saloios (ou alentejanos) recheados. Geralmente é uma coisa que dá pouco trabalho e muito rendimento e o melhor é que ficam sempre saborosos. Desta vez usei uma receita da revista da bimby. Como iria transformar um pão em algo horrivel? imaginado que era uma cabeça aberta com a mioleira aberta claro! o resto é só imaginar... Bom apetite! 




Ingredientes:
Preço médio de custo: 5,20€

- 150 g queijo mozzarella (usei do ralado para pizza, mas com o fresco ainda fica melhor)
- 1 queijo mozzarella fresco (ou 2 bolinhas de mozzarella)
- 1 cebola
- 2 d. alho
- 100 g cogumelos frescos
- 200 g tomate (usei tomate pelado de lata, mas pode-se usar fresco)
- 150g maionese (fiz caseira)
- sal, pimenta salsa ou manjerição
- 1 pão alentejano com cabeça
- 2 azeitonas pretas sem caroço

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo a cebola, o alho, um ramo de salsa ou algumas folhas de majerição, os cogumelos e o tomate e pique 5 Seg. vel. 5.
Adicione a maionese, o queijo ralado e tempere a gosto.
Corte a cabeça ao pão e retire-lhe o miolo com a ajuda de uma colher. Coloque o recheio no pão e leve ao forno durante cerca de 25m.
Quando retirar do forno faça os olhos com 1 bolinha de mozzarela fresco e uma azeitona preta presos com um palito.
Acompanhe o pão com o miolo retirado e torrado do mesmo.

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Bolo de maçã

Uma vez que o dia de anos da Tis e o dia da festa não coincidiam, tive que fazer um bolinho extra para não deixar a data passar em branco, queria algo simples e que não implicasse mais compras, uma vez que o frigorífico já estava ocupado de cima a baixo com coisas para a festinha. Optei por esta receita que veio na teleculinária, pareceu-me simples e saborosa e não me enganei, maçã é sempre daquelas frutas que sai bem em bolos e nunca os deixa "massudos" nada bom para estas épocas de calor. Bom apetite



Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,95€

- 250g farinha
- 200g açucar
- 100g margarina
- 4 maças grandes
- 4 ovos
- 1 c. cha fermento

Preparação:

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha.
Descasque e retire os caroços às maçãs, deite-as no copo e programe 5seg. vel.5. Retire e reserve.
Coloque no copo a margarina, o açucar e os ovos e ligue 30seg. vel. 5. Aduicione o fermento e a farinha e ligue 1m, vel.6.Junte a maça e envolva com a espátula.
Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50m.