sábado, 24 de julho de 2010

Abrótea com puré de legumes

Continuo na minha saga de fazer a pequena comer coisas aos pedaços em vez de ser só sopinhas, esta foi mais uma das minhas tentativas... do puré gostou, do peixe não, mas penso que descubri porque... ela não gosta que a mamã esmigalhe o peixe com o garfo! para a proxima tudo somente partido em pedaços pequenos. bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,10€

- 1 posta de abrótea (180g)
- 1 cebola
- 1 batata pequena (120g)
- 2 cenhouras (90g)
- 150g de bócolos
- 350g de água
- 1 colher de arroz lavado

Preparação:

colocar os legumes todos lavados e cortados no copo, assim como a colher de arroz.
na varoma colocar a posta do peixe e programar 25m, temp. varoma, vel.1
Quando terminar o tempo retire a varoma e reduza os legumes a puré, 20seg. vel.4
retire a pele e as espinhas ao peixe e sirva .

Arroz de Salsichas

Esta receita é optima para aproveitamentos, é simples, prática e devo confessar até bastante saborosa. Nos dias que não me apetece cozinhar adoro receitas assim, que não dão trabalhinho nenhum, uma vez que a bimboca faz tudinho! Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,70€

- 4 salsichas (eu usei 2 de hot dog que tinha lá perdidas no frigorifico)
- 50-80g de ervilhas (usei das congeladas, mas descongelei ligeiramente no microondas)
- 1 lata pequena de milho
- 1 cenoura descascada às rodelas
- 1 cebola pequena
-1 dente alho
-800g de água
- 200g de arroz
- 10g azeite
- 2 ovos

Preparação:

Na varoma coloque as ervilhas, a cenoura, o milho e as salsichas ás rodelas e reserve.
No copo coloque a água, o sal, e o cesto com o arroz, feche e coloque a varoma, programe 15m, temp. varoma, vel.4
quando terminar o tempo deite o arroz para o recipiente em que irá servir a refeição. Retire a água do copo, coloque a cebola e o alho e pique 5seg. vel.5, adicione o azeite e programe 1m temp. 100 vel.1 (como tem pouca gordura programar mais tempo iria agarrar a cebola ao copo no copo intruduza o reservada da varoma e programe 2m, temp. 100, vel.1.
à parte vá mexendo os ovos.
Quando terminar o tempo envolva os legumes e os ovos com o arroz e sirva.

Na minha foto ainda não tinha acrescentado os ovos, pois só me lembrei no fim que seria um extra que ficaria muito bem nesta receita, e não me enganei! pode-se acrescentar outros legumes, como feijão verde, rebentos de soja... enfim o que lhe apetecer e tiver por casa e também se pode substituir a salsicha por sobras de frango, tiras de bacon ou fiambre... como podem ver é optima para aproveitamentos!

Bolo Nuvem de chocolate

O B estava com desejo de coisas doces, sugeri irmos dar uma volta e comermos um gelado, ao que ele respondeu que queria era um bolo... ora lá fui vasculhar as revista da teleculinária que tenho lá por casa e este foi o 1º Bolo de Chocolate que encontrei, toca de experimentar! bom apetite!


Ingredientes:
preço médio de custo: 2€

- 360g farinha
- 300g açucar
- 140g chocolate em pó (eu usei chocolate em tablete que triturei na bimby alguns segundos vel.9)
- 4 ovos
- 250g oleo
- 250g de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e farinha e ligue o forno a 180º.
Caso não tenha chocolate em pó, pode fazer como eu fiz, coloque o chocolate em tablete no copo e programei a vel 9, até ter a consistência desejada, adicionar os ovos, o oleo, o açucar e metade da água, e programar 1m. vel 8.
Quando terminar o tempo coloque a borboleta e juntar á mistura anterior, o resto da água, a farinha e o fermento e programe 1m, vel.3.
verta o preparado para a forma e leve ao forno cerca de 40m. Vá verificando a cozedura com um palito, quando tiver pronto desenforme e decore a gosto.
(na receita da revista eles usaram uma forma rectangular, cortaram o bolo aos quadrados ou com cortadores de formas e polvilharam com açucar em pó, eu sou basica e só fiz mesmo o bolinho :))

Pessoalmente gostei mais do bolo de claras de chocolate, mas é sempre uma opção diferente, especialemnte quando não se tem 6 claras disponiveis.

Pescada Surpresa em papillote com cenoura e batata

Há muitas receitas do livro base da bimby, que eu ainda não tinha experimentado, isto de ter net e hipotese de andar a "vasculhar" as delicias que se vão fazendo por ai tem muito que se lhe diga... bem resolvi experimentar esta e acompanhar com batata e cenoura cozida, o resultado foi supreendentemente bom, vindo de quem nem aprecia particularmente pescada... Bom apetite!



Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,25€

- 2 medalhões de pescada (uma unidade por pessoa)
- 800gr de água
- 2 fatias fiambre (a receita original é com presunto, mas eu não tinha em casa...)
- 2 fatias de queijo
- sal, pimenta
- azeite
- 3 batatas
- 2 cenouras

Preparação:

corte 2 folhas de aluminio em quadrados de modo a acolher a pescada, pincele-os com azeite.
Corte os medalhões de pescada a meio, por cima de uma metade coloque uma fatia de fiambre e outra de queijo, feche com a outra metade do medalhão, tempere com sal e pimenta a gosto e feche a folha de aluminio, repita a operação para a quantidade de medalhões desejada.
vá colocando os embrulhos na varoma com a abertura virada para cima (é a maneira que entra menos água no embrulho). coloque a tampa.
Coloque a água, as batatas e a cenoura no copo e tempere com sal (bem, as batatas foram desaparecendo com o movimento das laminas, penso que para a proxima experiemnto coloca-las na varoma ou então no cesto). Feche com a tampa e coloque a varoma, programe 30m, temp. varoma, vel.1.

Quando terminar o tempo sirva, pode também acompanhar com salada em vez da batata e cenoura.

panquecas americanas

Ao fim-de-semana sabe bem começar o dia com um pequeno-almoço reforçado, cá por casa os crepes já reinavam ao lanchinho, mas as panquecas ficaram aprovadissimas para a 1ª refeição do dia!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 1€

- 300gr leite
- 20g óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 200g farinha
- 20g açucar
- 1 colher sopa fermento em pó

Preparação:

colocar no copo o leite, o oléo e os ovos e triturar tudo 10seg. vel.4. adicionar a farinha, o açucar e o fermento e misturar tudo mais 30 seg. vel.4.

Coloque ao lume uma frigideira pequena anti-aderente, quando estiver quente coloque cerca de meia caneca de massa na frigideira, quando a massa começar a ganhar bolinhas, vire com a ajuda de uma espátula e deixe durar levemente do outro lado.
Sirva acompanhado com doce, mel, manteiga, ou outro acompanhamento a gosto, coma com garfo e faca (as panquecas devem ficar altas e fofas :).

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Empadão de vitela

Esta receitinha é mais uma boa ideia para se aproveitar a carne de sobra da lasanha uma vez a carne já pronta o resto não dá trabalhinho nenhum e é ma comidinha sempre bem recebida por todos. Bom apetite!




Ingredintes:
Preço médio de custo: 1€ (sem o preparado de carne)

- Preparado de carne (ver aqui )
- 1 kg de batata
-400g de leite
- sal e pimenta
- 50gr manteiga
- 1 ovo

Preparação:

Se não tiver restos do preparado de carne, fazer conforme a receita.
Para o puré colocar as batatas, o leite e temperar a gosto com sal e pimenta e programar 30m, temp. 90º, vel.1. no Final do tempo adicionar a manteiga e triturar tudo 20seg, vel. 3 ou até ficar homogéneo (se necessitar programe mais alguns segundos à mesma velocidade). Se desejar o puré mais liquido adicione um pouco mais de leite.

Num pirex de ir ao forno faça uma camada de puré, uma de carne efinaize com uma de puré. pique tudo com um garfo, bata o ovo à parte e espalhe-o homegeneamente sobre o empadão, leve ao forno pré-aquecido a 180º até o ovo ficar douradinho. Sirva acompanhado de uma salada de tomate.

pizza havaiana

Sei que com este calor não apetece muito ligar o forno... mas uma pizza é sempre uma coisa prática de se fazer e não dá muito trabalho uma vez que vão ficando restinhos de outras receitas.




Ingredientes:
preço médio de custo: 2,55€ (só o recheio)

- massa base de pizza  (pode ser encontrado aqui)
- molho de tomate aqui

recheio:

-100g camarão sem casca cozido
- 2 rodelas de ananás aos pedaços
- 1 lata de atum desfeita com o garfo
- queijo mozarrela

Preparação:
espalhe os ingredientes na quantidade desejada pela base da pizza, por ultimo coloque o queijo mozarella, leve ao forno segundo as indicação da massa base da pizza. Retire do forno e Sirva.

domingo, 4 de julho de 2010

Tagliatelle de frango com bacon e cogumelos

Sei que saiu um novo livro da bimby com receitas italianas, ainda não tive a oportunidade de lhe deitar a vista em cima, mas fica aqui uma pequena contribuição. Bom apetite!



Ingredientes:
preço médio de custo: 4€

- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 40g azeite
- Tagliatelle a gosto
- 2 peitos de frango cortados aos cubos
- 100g bacon
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 1 pacote de natas
- sal e pimenta a gosto


Preparação:

Coloque a agua a ferver com sal, quando começar a ferver coloque a tagliatelle e cozinhe 5-7minutos. retire a água e adicione um fio de azeite.
Entretanto coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e triture 5 seg. vel. 6, programe 5m, temp. 100º, vel. 2.
Quando terminar o tempo acrescente o frango temperado, o bacon e os cogumelos e programe mais 8m, temp. 100º, vel. colher inversa.
Incorpore um pacote de natas durante 5m, temp. 90º, vel. colher inversa.
Misture o molho com a tagliatelle e tempere e a gosto com pimenta moida na hora ou oregãos.