D. Ermelinda reserva 2008

Este foi um dos vinhos do jantar de Natal, como na altura não tive oportunidade de partilhar este vinho aqui, achei que não cairia mal com uma massa como o gratinado anterior. Alias um bom vinho cai sempre bem com qualquer coisa, e este certamente ficará na memória....

Enologia:

Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada e maceração pelicular prolongada. Estágio de 6 meses em meias pipas de carvalho francês. Vinha com 20 anos, situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela. Castas predominantes Castelão e Periquita.

Notas da Prova:
Vinho de cor vermelho escuro, granada, aroma bem conjugado com a madeira, confitado, rico em frutos vermelhos muito maduros, bem conjugado com a madeira, cheio, complexo, com taninos muito redondos, final de boca prolongado e agradável.
 
Enólogo: informação não disponibilizada


Informação retirada da página oficial casa Ermelinda Freitas