tomatada

Para aqueles dias em que não se deixou nada a descongelar para o jantar, os ovos são sempre uma boa opção, pois por si só nos fornecem as proteínas necessárias, sendo um óptimo substituto para a carne. Costumo fazer muitas vezes ovos escalfados com ervilhas, com feijão encarnado e desta vez saíu-me uma tomatada... Uma vez que a tis adora tomate, achei que daria uma excelente refeição e como também leva o feijão, é uma refeição completissima e saborosa. Bom apetite!

Ingredientes:

Preço médio de custo: 1,89€

- 2 d. alho

- 2 cebolas pequenas

- 4 ovos

- 500g de tomate (usei 2 latas pequenas de tomate pelado)

- sal, pimenta

- 1 lata de feijão encarnado escorrido (usei feijão manteiga)

- 20g azeite

Preparação:

Coloque no copo os alhos, uma cebola e o azeite e pique 5seg. vel.5.

Adicione a outra cebola cortada ás rodelas e refogue 5m, temp. varoma, vel. colher inversa.

No copo adicione o tomate, o sal, a pimenta. Coloque a varoma por cima da tampa do copo e revista-a com um pouco de papel vegetal, abra os ovos sobre o papel e programe , feche a varoma e programe 15m, temp. varoma vel. colher inversa.

Retire os ovos e reserve.

Deafça o tomate ligeiramente programando 5seg. vel. 5 inversa. Com a ajuda da espátula envolva o feijão e sirva acompanhado dos ovos.