Quadrados de Laranja com doce de laranja com pedaços

A receita original também era de uma das revistas bimby, a receita original usa doce de framboesa, e tem uma imagem bastante sugestiva, mas como eu lá por casa não tinham nem framboesa, nem doce de framboesas  resolvi usar o que havia, e achei que para não fugir muito ao tema usar o doce de laranja com pedaços. O bolo é bastante fofo e fica muito bom com o recheio, fora do vulgar ao que estou habituada. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,14€ (sem contabilizar o preço do doce)

- 150g açúcar
- Casca de 2 laranjas, só a parte laranja
- 5 ovos
- 120g manteiga
- Sumo de 2 laranjas
- 270g farinha tipo 55 c/fermento

Preparação:


Coloque no copo 100 g de açúcar e a casca das laranjas e pulverize 15seg. vel9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta, as claras e os restantes 50 g de açúcar e bata 6m, vel4. Retire e reserve.
Com a "borboleta" ainda encaixada, coloque no copo o açúcar aromatizado reservado, as gemas, a manteiga e programe 4m, temp.37°, vel4.
Adicione o sumo das laranjas e a farinha e envolva 10seg. vel3
Com a ajuda de uma vara de arames envolva a massa com as claras reservadas, e deite num tabuleiro (ou forma) previamente untado e polvilhado com farinha. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25m.
Depois de frio, corte na horizontal em duas partes iguais. Barre a base com o doce e cubra com a outra metade.