menu semanal XLI

Sábado - Pequeno-Almoço: Batido de Pêras
               Refeição: Salada de massa com milho e cogumelos

Domingo - Lanche : Enroladinhos lusos
                Refeição: Sopa verde com agriões

Segunda - Refeição: Estufado de peixe

Terça -  Refeição: Medalhões de porco com molho de manga

Quarta - Refeição: sobras

Quinta - Refeição:  Pizza havaiana

Sexta - Refeição: Rissoto de bacon e cogumelos

Iogurte da semana - Iogurte de chocolate com amêndoas

Sobremesa da Semana - Tarte de Maracujá

Valor do menu da semana: 24,48€

Batido de pêras

Quando nos oferecem pêras o que é que fazemos? aproveitamo-las para tudo é claro!
Este batido é bem fresquinho ao sabor do verão. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,60€ (a contar com as pêras)

- 4 Pêras
- 20g de mel
- 1l de leite

Preparação:

Triture as peras sem casca ou caroço com o mel durante 15 seg. vel. 5-7-9.
Junte o leite (se desejar pode trocar alguma quantidade de leite por pedras de gelo) e misture 10seg. vel.7
Sirva fresco.

Iogurte de chocolate com amêndoas

Eu bem disse que iria experimentar fazer iogurte com chocolate preto em vez do de leite, não foi?
Só pela cor o iogurte é muito mais apelativo e de sabor confesso que não fica tão enjoativo, aliás é bastante mais amargo, para a próxima torro ligeiramente as amendoas antes de as triturar e também deve ficar óptimo com avelãs. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,16€

- 800g de leite
- 100g chocolate culinária
- 50g amêndoa
- 4 c. sopa de açúcar
- 10g leite em pó
- 1 iogurte natural

Preparação:

Coloque as amêndoas no copo e pulverize alguns segundos na vel.9.
Junte 400g do leite e misture 30seg. vel.9.
Junte o leite restante e o chocolate e o açúcar e programe 6m, temp. 90º vel.4.
Deixar arrefecer até aos 50º e juntar o leite em pó e o iogurte e misture 15seg. vel.4.
Abafe muito bem o copo 8-10h.
leve ao frio algumas horas antes de consumir.

medalhões de porco com molho de manga

Finalmente redime-me por todas as fotos que me andava a esquecer de trazer. Cá estão.
Ontem apesar de apanhado novo acidente e o seu consequente engarrafamento e só ter chegado a casa as 20h, enchi-me de coragem para experimentar uma nova receita (também não tinha grande alternativa pois já tinha descongelado a carne e não havia nada pronto). O resultado foi óptimo, este molho de manga é mesmo bom, eu até tinha uma certo receio de dar o molho á tis, mas ela quis e passou o tempo todo a pedir mais., sempre bom sinal, sim, porque apesar de ela ser uma boquinha santa só gosta do que é bom e o resto é conversa. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 4,56€

- 400g lombo de porco (com pouca gordura)
- 200g massa fusili tricolor (ou qualquer outra massa de cor)
- 1 manga
- 1/2 copo de brandy ou conhaque
- 2 c. sopa de margarina

Preparação:

Corte o lombo em medalhões e tempere a gosto.
Coloque a margarina numa frigideira a aquecer, quando derreter toda coloque o lume baixo e frite os medalhões até ficarem douradinhos. Retire e Reserve a carne.
coza a massa numa panela com água fervente, sal e um fio de azeite.
Na frigideira junte o brandy e deixe cozinhar mexendo até evaporar o álcool. Retire do lume e verta para dentro do copo da bimby ao qual se junta a manga aos bocados, e programe 5m, temp. 100º vel. 2, no final do tempo triture alguns segundos na vel. 5 só para desfazer algum pedaço maior.
Disponha a massa no centro do prato, coloque os medalhões por cima e regue com o molho de manga.

Sopa verde com agriões

Como já referi várias vezes aqui no blogue a minha tis adora sopa. para a receber após uma semana de férias longe dos papás resolvi fazer-lhe uma bela e verdinha sopa, cheia de nutrientes, vitaminas, sais minerais e outras coisas mais. Ela gostou e eu também! Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,40€

- 2 courguetes grandes
- 1 batata pequena
- 1 cebola
- 3 d. alho
- 1 fio de azeite
- água q.b
- 80g agriões (folha)

Preparação:

Coloque as courguetes bem lavadas e com casca, cortadas ás rodelas no copo, lave e descasque a batata, a cebola e o alho e adicione ao copo, junte água até cobrir os legumes (para obter um creme mais água se quiser mais liquida a sopa), uma pitada de sal e  coloque os agriões na varoma e programe 20m, temp. varoma vel. 1.
terminado o tempo retire a varoma e reserve. Ao copo adicione um fio de azeite e triture 30seg. vel. 7-8-9.
adicione os agriões reservado aos copo e programe 2m, temp. 100 vel. colher inversa.

Salada de massa com milho e cogumelos

Tenho andado fraquinha de receitas eu sei, mas é que de uma semana para a outra passamos de uma casa de 4 para uma casa de 2 (benditas férias), e a somar a isso o B andava-se a queixar que só fazia coisas novas e nunca repetia as antigas que ele tinha gostado.
O resultado foi: muitas repetições de comida que ele gosta e também muitas sobras pelo caminho (uma pessoa habituada a cozinhar para mais gente é difícil depois desligar o piloto automático).
A juntar a isso tudo tem o verão... o verão é muito bom e agradável, mas para mim tem uma vertente péssima: é que no verão apanho todo o transito da praia, o que significa que muitas vezes demoro o dobro ou o triplo do tempo a chegar a casa e é tudo mais complicado.
aqui fica a receitinha de uma salada feita à pressa para desenrascar um jantar já por si só muito tardio. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 2,02€

- 300g massa fusili tricolor (ao inicio enganei-me e coloquei bastante macarrão branco)
- 150g de queijo e fiambre aos cubos
- 1 lata pequena de milho
- 1 ou 2 cenouras
- 5 cogumelos frescos laminados
- maionese ou molho coktail (opcional)

Preparação:

Numa panela com água fervente e sal coza a massa al dente.
Numa travessa de servir coloque os cubos de queijo e fiambre, a cenoura ás rodelas, os cogumelos laminados e o milho. envolva.
Quando a massa tiver cozida passe por água e deixe arrefecer um pouco.
Junte á mistura anterior, se preferir envolva tudo com um pouco de maionese ou molho cocktail ou então sirva-o à parte.

Menu semanal XL

Sábado - Pequeno-Almoço: Pão Rústico
               Refeição: Rojões de porco com ananás e molho agridoce

Domingo - Lanche : Bôla enrolada de charcutaria
                 Refeição: Sopa de feijão frade com agriões

Segunda - Refeição: Foccacia de atum

Terça -  Refeição: Pernas de frango crocantes

Quarta - Refeição: Cheeseburguer com batata frita

Quinta - Refeição:  Sobras

Sexta - Refeição: Rolo de carne

Iogurte da semana - Iogurte de côco

Sobremesa da Semana - Tarte de limão Siciliano

Valor do menu da semana: 25,95€