Pataniscas de bacalhau low carb no forno

Como boa portuguesa adoro receitas de bacalhau, infelizmente a maioria delas envolve ou batata ou farinha ou qualquer outro tipo de alimentos rico em carboidratos que eu tanto ando a evitar. Ao fim de procurar receitas de pataniscas sem farinha deparei-me com esta, foi testada e aprovada, ajudou é claro sermos menos a comer em casa senão esta quantidade não seria suficiente. Eu acompanhei com salada mas para o resto da malta fiz um arroz de feijão. Bom apetite!

Ingredientes:

Preço médio de custo: 2,91€

- 2 ovos

- 1 posta de bacalhau média

- salsa 

- 1 cebola

- sal

Preparação:

Retirar as peles e espinhas do bacalhau e desfia-lo.

Separar as gemas e as claras. Deitar as claras no copo perfeitamente lavado e seco, colocar a borboleta e bater 3m, vel. 3 e 1/2. Retire e reserve.

No copo colocar a cebola e a salsa a gosto e picar 5seg. vel. 5, juntar as gemas e o bacalhau desfiado e envolver 5 sge. vel. 4 inversa.

Com a ajuda de uma vara de arames, envolva a mistura do bacalhau ás claras em castelo reservadas.

Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e espalhe a mistura das patasniscas  numa única camada (se preferirem podem fazer montinhos). e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradinhas (cerca de 15-20m).

Sirva acompanhado de salada.