Limoncello

Sei que vou com alguns dias de atraso ( para não dizer muitos mesmo), mas ando com um pouco de preguiça para actualizar o blogue, a ver se ganho animo neste novo ano. As prendas de Natal este ano foram divididas assim: limoncellos e bolachas doces e bolachas salgadas ou então azeite aromatizado com as mesmas bolachinhas. 
O limoncello é facílimo de se fazer (saiu numa revista da bimby MP nº 6) e é uma bebida bastante agradável como aperitivo ou como digestivo para uma refeição, especialmente se forem à base de massas. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 16,54€

- casca de 25 limões (só parte amarela)
- 1L de aguardente
- 500g açucar
-650g de água

Preparação:


Coloque num recipiente com tampa a casca dos limões e a aguardente. Feche bem e deixe
repousar num local escuro e seco por 48h.
Após este tempo coloque no copo da Bimby o açúcar e a água e programe 15m na Temp. Varoma, Vel. 2. Deixe arrefecer e junte à aguardente.
Com a ajuda de um funil e de um passador passe o líquido para garrafas previamente escaldadas.

Sirva fresco ou com uma pedra de gelo.

Aproveitem o resto dos limões para fazer muita limonada :)

Morangoska

Volta e meia quando não temos capital para ir jantar fora, apostamos em jantares mais elaborados em casa. Este foi um pequeno aperitivo para começar bem a noite. Acabaram os dias quentes, mas felizmente hoje em dia já é possível comprar morangos durante todo o ano, o que nos permite fazer estas bebidas com morangos frescos. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,85€

- 180g morangos frescos sem pé
- 70g vodka
- 50g açucar
- 300g gelo


Preparação:

Coloque o gelo o copo e ligue alguns segundos na vel. 9 até picar na consistência desejada. Retire e reserve nos copos.
Sem lavar o copo coloque os restantes ingedientes e ligue 15seg. vel.5
deite sobre o gelo nos copos e sirva com uma palinha.

Caipirinha

Bem sei que o verão já la vai, mas uma caipirinha como aperitivo para um bom jantar de fim-de-semana cai sempre bem. Eu faço uma variação da receita do livro base, uma vez que prefiro as caipirinhas com açúcar mascavado e claro, a quantidade tem de ser menor, uma vez que somos apenas 2. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,75€

- 35g açucar mascavado
- 50g cachaça
- 300g gelo
- 2 limas

Preparação:

Coloque o açucar no copo, junte a cachaça e as limas lavadas e partidas em quartos. Feche a tampa e dê alguns toques no turbo suavemente. com a espátula envolva tudo muito bem . Verta a mistura para um jarro e reserve.
No copo deite o gelo e seleccione a velocidade 5 durante algum tempo, até o gelo estar picado na consistência desejada.
Deite no copo o gelo, deite cerca de metade da mistura da cachaça e envolva com palinhas.

granizado de limão e "Limaoroska"

Fiz esta receita em duas versões: uma com e outra sem álcool. Inicialmente o granizado de limão veio de uma necessidade de beber algo refrescante que não fosse água ou refrigerantes. como sobrou ainda bastante bebida, acabei por congela-la em formas de silicone para sorvetes (na ideia de mais tarde comer uns gelados de gelo), mas o fim-de-semana trocou-me as voltas e resolvi usa-la como aperitivo, juntando um pouco de vodka e "granizando" o gelo novamente. Bom apetite!

Ingredientes: Versão 1
Preço médio de custo: 0,80€

- 2 limões (grandes)
- 200g açúcar
- casca de 1 limão só parte amarela
- 500g de água
- 500g de gelo

Preparação:

Descasque os limões aproveitando a parte amarela de 1 deles. retire as peles brancas e os caroços. reserve.
No copo coloque o açúcar e a casca do limão e pulverize 30seg. vel.9.
incorpore os limões e bata 2m, vel.9.
Junte o gelo e a água e programe 30seg. vel. 5.
Sirva em copos altos com palinha.


Ingredientes: Versão 2
Preço médio de custo: 1,14€ (preço exclusivo da vodka)

- Receita do granizado ou resto dela congelada.
- 100g de vodka

Preparação: 
Coloque o granzido congelado no copo juntamente com a vodka e vá dando toques no turbo até ter a consistência do granizado, serva em copos baixos com uma palinha cortada ao meio.
Se usar a receita original como base acrescente a vodka juntamente com a água e o gelo.

Sangria

Estou a atravessar uma nova fase em que não me apetece nadinha cozinhar, e nem a bimboca me tem convencido do contrário, as receitas a fazer acumulam-se a olhos vistos, mas basicamente só tenho feito as sopas que já constam no inventário do blog.
No Inicio do mês fiz anos, não só fiz anos como virei de decada e como calho num sábado, decidi aproveitar para reuniar alguns amigos e familia, os pratos foram os que costumo também fazer para a festa da tis, a unica inovação foi a sangria. por isso aqui fica. Bom apetite!

(eu carregei com força demais no turbo, a fruta ficou miuda demais)

Ingredientes:
Preço médio de custo: Cerca de 4€, mas rende bastante

- 1 laranja
- 1 maçã
- 1 kiwi
- 1 limão
- 5 ou 6 morangos
- 5 ou 6 uvas
- 1 c. sopa de açucar
- 300g sumo de laranja
- 1 copo medido com anis e aguradente
- 1 garrafa vinho tinto (ou branco)
- 1l de sprit

Preparação:

Coloque as frutas lavadas, com casca e partidas aos pedaços no copo, junte o açucar e a aguradente e dê uns 2 toques no turbo.
Deite para uma tigela funda e adicione o vinho e a sprit, envolva com a ajuda da espátula e sirva fesco.

Batido de maçã com bolacha maria

Nesta ultima semana tenho conseguido chegar um pouco mais cedo a casa, por isso para o lanche em vez de um copo de leite simples tenho optado por sumos naturais e batidos. são tão simples e rápidos de fazer que às vezes me pergunto porque não faço isto todos os dias mesmo para o pequeno-almoço... Bom apetite! 

Ingredientes:
Preço médio de custo: 0,40€

- 1 maça reineta
- 1 bolacha maria
- 200g de leite

Preparação:

Colocar a maça no copo aos pedaços sem casca nem caroço, adicionar a bolacha e o leite e triturar tudo 20seg. vel.9.

Batido de banana e bolacha

Se existe fruta tropical que não se dá bem com o calor é a banana. Amadurece a uma velocidade estonteante com dias quentes como os que temos presenciado. Ora ninguém gosta de comer banas super maduras e moles, mas para tudo há uma solução e os batidos de frutas são das mais saborosas.
Para além disso os batidos são super rápidos de fazer e são óptimos quer para os pequenos-almoços quer para os lanches. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 0,40€

- 1 banana
- 1 bolacha maria
- 200g de leite

Preparação:

Coloque todos os Ingredientes no copo e programe 30seg. vel.9. se desejar um batido mais fresco pode também juntar 2 ou 3 pedras de gelo.

Nectar de manga-abacaxi

Para variar um pouco os pequeno- almoços, troquei o leite por um néctar de frutas tropicais bem fresco e saboroso. A manga ainda estava um pouco verde, por isso não ficou com um aspecto mais laranjinha. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,70€

- 2 rodelas grandes de abacaxi
- 1 manga
- 700g de água

Preparação:

Coloque a fruta descascada e sem caroço (e açúcar se desejar) no copo e triture 20seg. vel.9. Adicione a
água e programe mais 1:30m, vel. 9.
Sirva fresco.

Batido de pêras

Quando nos oferecem pêras o que é que fazemos? aproveitamo-las para tudo é claro!
Este batido é bem fresquinho ao sabor do verão. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,60€ (a contar com as pêras)

- 4 Pêras
- 20g de mel
- 1l de leite

Preparação:

Triture as peras sem casca ou caroço com o mel durante 15 seg. vel. 5-7-9.
Junte o leite (se desejar pode trocar alguma quantidade de leite por pedras de gelo) e misture 10seg. vel.7
Sirva fresco.

Batido de manga com banana

Uma Forma saborosa de começar o dia (e mais uma optima forma de aproveitar fruta madura). Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,41€

- 500g leite
- 100g Gelo (pode-se não colocar, nesse caso juntar mais 100g de leite)
- 1 manga
- 2 bananas (pequenas)

Preparação:

Coloque a fruta descascada e aos pedaços no copo, junte o leite e programe 40seg. vel.7.

Batido de fruta

Sabe mesmo bem começar o dia com um pequeno-almoço fresquinho nesta altura do ano (sim apesar dos aguaçeiros localizados, estranhos como tudo, até uma brasa que não se aguenta). Adoro batidos de fruta e este caiu-me mesmo bem. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,83€

- 200g morangos
- 200g manga
- 1 banana
- 700g leite
- gelo a gosto (opcional).

Preparação:

Coloque todas as frutas no copo e triture 15seg, vel.6.
Junte o leite e o gelo e programe mais 15seg. vel.7.
Sirva fresco

Laranjada

Confesso que para mim não há nada como um bom sumo de laranja, talvez seja por isso que as laranjadas da bimby ainda não me convenceram. Achei que esta me poderia interessar. De sabor é boa, mas não gosto da textura que fica (por causa da casca), coe, coe, triturei e voltei a triturar, mas não melhorou muito, para quem não se importa de sentir um ligeiro granulado no sumo aqui fica a receita (para a próxima experimento sem a casca :p). Bom apetite!

Ingredientes:
preço médio de custo: 0,69€

- 2 laranjas
- 50g de mel
- 700g de água

Preparação:

lave muito bem as laranjas e corte-as aos pedaços para o copo, junte o mel e 300g de égua e ligue 30seg. vel. 6-7-8. Adicione a restante água e ligue 15seg. vel. 6. Coe pelo cesto e sirva.

vermelhoska

Sobrou-me frutos vermelhos congelados desta receita, seriam mais um resto no meu congelador, solução? servir um aperitivo para acompanhar os camarões al jillo, aqui fica uma versão da famosa morangoska (sem foto, porque me esqueci). Bom apetite!


Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,5€

- 50g de açucar
- 50g vodka
- 100g frutos silvestres (congelados ou naturais, no ultimo caso adicionar mais 100g de gelo)
- 300g de gelo

Preparação:

Picar tudo cerca de 15-20seg. na vel.5.
Sirva fresco (no meu caso estava mesmo congelado, tivemos de esperar um pouco e mesmo assim esqueci-me da foto)

Bebida de Iogurte com Manga

Tinha uma Manga prestes a ceder a alma ao criador dentro do frigorífico, fora isso tinha acabado na noite anterior de fazer iogurte natural para acompanhar com o doce de laranja recentemente feito e tinha os crepes para lanche, e que tal uma bebida de iogurte/manga para acompanhar? o B achou bom, eu achei que levou um pouco de iogurte a mais por isso sabor a manga não estava muito demarcado, mas saboroso. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1,60€

- 500g iogurte natural (eu usei 600 por isso aqui já estou a reduzir)
- 1 manga madura descascada e sem caroço
- açúcar a gosto (usei apenas uma colher de chá)

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 1m, vel.6. Sirva acompanhado com pedras de gelo se desejar a bebida fresca.

Nectar pera, kiwi e lima

Há muito tempo que não fazia nada de novo para o lanche, como devem saber saiu á relativamente pouco tempo a revista oficial da bimby nas bancas todos os meses, a deste mês não me entusiasmou muito, pois quiches faço-as muitas vezes e sempre com ingredientes que preciso reaproveitar por isso receitas de pouco me servem, mas vinha lá que nectar, que me despertou a atenção e não é para menos, têm um paladar muito original e super saboroso. Bom apetite!

Ingredientes:

Preço médio de custo: 0,73€

- 2 pêras sem cascas nem caroço

- 1 kiwi sem casca

- 1 lima sem cascas nem parte branca interior

- 500g de água (usei 600g)

- 100g de gelo (não usei, agora no inverno prefero bebidas mais para o quente)

- 40g açucar (a receita inicial tem 100, mas eu acho 40 mais do que suficiente)

Preparação:

Coloque as frutas e o açucar no copo e programe 1:30m vel.9

Adicione a água e programe mais 30seg. vel.9

Sirva

Chocolate Quente

Lá por casa aproveitamos muito bem o feriado. De manha arrumamos a casa, depois de almoço fosses passear e no final da tarde fizemos uma coisa que eu gosto muito: montamos a àrvore de Natal.
A tis ajudou muito, especialmente a tirar as bolas que eu e o B tinhamos acabado de colocar. Melhor que isto foi afzertudo ao sabor de um chocolate quente, que bem que sabe com este friozinho, acompanhei com umas bolachitas de gengibre, estas não fui eu que fiz, por enquanto! Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 0,85€

- 150g de chocolate culinária
- 5g de amido de milho (maizena)
- 500g de leite

Preparação:

Parta o chocolate aos pedaços para dentro do copo e dê alguns toques no turbo para o partir em pedaçinhos muito pequenas.
Juntar os restantes ingredientes e programar 9m, temp. 90º vel.4

Batido de Banana

A unica refeição até hoje em que a diz recusa muitas vezes a comida é o lanche. não é por não ter fome, porque tem, apenas porque não lhe aptece aquela comida. Ora ela ainda só tem 15 meses, por isso o lanche deveria representar uma refeição láctea: o leite ela bebe, mas eu acho que não lhe alimenta muito e fica com fomita antes da "hora", iogurtes muitas vezes recusa, quando é um assim muito diferente ainda vai... papas de farinha geralmente á 3ª cõlher já diz que não.. o que fazer então? lembrei-me, porque não um batido? optei pelas bananas, visto a pequena continuar com a sua adoração por este fruto, e foi um sucesso, comeu bastante e ainda sobrou um restinho para a mamã provar ;) Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 0,26€

- 110g de banana (2 bananas pequenas da madeira)
- 200g de leite
- 4 pedras de gelo (não coloquei)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg. vel.9

Nectar de Laranja-Kiwi

Começou o frio e com ela começam as constipações/gripes, uma boa maneira de as prevenir é tomar uma dose reforçada de vitamina C. Ao contrario do que muita gente pensa, a fruta mais rica nesta vitamina não é a laranja, mas sim o Kiwi, mas um nectar com ambas as frutas deve ser uma bomba de vitamina. Não vou dispensar o meu ao pequeno-almoço nos próximos dias. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 0,75€

- 2 laranjas
- 1 kiwi
- 20g de açucar
- 650g de água

Preparação:

Coloque as laranjas com o minimo de peles brancas e partidas aos quartos no copo, junte o kiwi ás rodelas e o açucar e triture tudo 30seg. vel.9
Acrescente a água e programe 1m, vel.9.

Sumo maracujá

De vez em quando aparecem-me maracujás lá por casa. Não os costumo comprar naturais pois não os aprecio enquanto fruta fresca para comer á colher, mas acho optimos em sumos e sobremesas. O B gosta, mas nunca se lembra de os comer e estes já estavam a ficar todos mirradinhos e secos, coitados! resolvi dar-lhes bom uso, fiz um suminho para o pequeno-almoço que me soube pela vida e assim evitei enviar uma fruta (tão dispensiosa, diga-se de passagem) para o lixo. Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: (não tenho noção do preço dos maracujás)

- Polpa de 7 maracujás
- 50g de açucar
- 450g de água (em alternativa pode-se subtituir alguma água por gelo)

Preparação:

Introduza todos os ingredientes no copo e programe 1m, vel. 3 e 1/2. as grainhas não se parte por isso não deixam o sumo azedo. No final coe as grainhas com o cesto e sirva.

Nectar Pêra

Já há muito tempo que não fazia um nectar e estava a precisar de variar o pequeno-almoço.
Aproveitei as peras deliciosas que vieram da quinta e fiz esta beleza de nectar. A bimby é cara? sim é, mas só a quantidade de sumos, molhos, iogurtes e afins que deixei de comprar e começei a fazer, acho que já compensou e a bimboca nem fez ainda 1 aninho! para não falar nas sopas da tis que ficam uma maravilha :) Bom apetite!

Ingredientes:
Preço médio de custo: 1€

- 4 Pêras
- 1/2 limão
- 50g de açucar (só coloquei 30)
- 500ml de água

Preparação:

Colocar a pera descascada e sem caroço no copo, juntar o limão sem caroços e sem casca, adicionar o açiucar e a água e triturar tudo 2m, vel.9
e voilá!